Soalan penting: berapa lama daging goreng bertahan di dalam peti sejuk dan tanpa?

Daging adalah produk yang sangat sihat. Ia mengandungi set protein, makroelemen dan vitamin yang diperlukan.

Pada masa yang sama, jika produk disimpan secara tidak betul, ia menimbulkan ancaman serius kepada kesihatan manusia. Oleh itu, sangat penting untuk mengetahui dan mengikuti peraturan penyimpanannya.

Memelihara kesesuaian daging goreng mempunyai ciri tersendiri. Kami akan memberitahu anda berapa lama daging goreng tahan.

Jangka hayat dalam jam dan hari

Tidak boleh ada satu tempoh untuk menyimpan produk yang dimasak dalam kuali. Kebolehubahan mereka bergantung pada jenis, tempat produk akan disimpan dan bekas di mana ia akan dibungkus.

Dalam peti ais

Kriteria utama untuk memastikan kesesuaian berterusan produk siap ialah memastikan keadaan suhu optimum. Ia adalah 2-6°C di dalam bilik peti sejuk domestik.

Oleh itu, sekeping daging yang digoreng dengan baik, dibalut dengan kerajang makanan, akan kekal sesuai untuk dimakan selama 72 jam. Pada masa yang sama, daging lembu goreng tahan lebih lama daripada daging babi. Lebih-lebih lagi jika daging babi itu berlemak.

Pelbagai jenis daging dan hidangan yang disediakan daripada mereka juga mempengaruhi masa penyimpanan:

• Chop kekal segar selama 2-3 hari di dalam peti sejuk;
• untuk cutlet goreng tempoh ini dikurangkan kepada 12-24 jam;
• hidangan ayam goreng disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2 hari.

Jangka hayat produk daging goreng meningkat dengan ketara dengan syarat bekas yang betul digunakan. Anda harus menjaga pembungkusan untuk penyimpanan terlebih dahulu.

Pilihan terbaiknya ialah:

• Bekas plastik;
• bekas seramik atau kaca;
• hidangan enamel;
• dulang.

Pembungkusan foil makanan tidak kalah dengan mereka dalam sifat. Untuk memastikan hidangan yang dimasak dalam kuali tidak hilang rasa dan tidak lemas, udara perlu disediakan kepadanya.

Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna kuali daging boleh diletakkan di dalam peti sejuk tanpa penutup. Ia cukup untuk membukanya sedikit dan membuat lubang di kerajang dengan garpu.

Baca tentang menyimpan ayam goreng di dalam peti sejuk Di sini.

Dalam peti ais

Peti sejuk beku adalah tempat yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang masakan daging goreng. Pada suhu -18°C, produk mengekalkan sifat gastronominya selama lebih daripada 3 bulan.

Penyimpanan jangka panjang sedemikian sambil mengekalkan kualiti yang bermanfaat dan menarik adalah mungkin apabila menggunakan pembungkusan yang betul. Kerajang, filem berpaut dan beg plastik digunakan untuk tujuan ini.

Peraturan pembekuan:

1. Apabila meletakkan produk di dalam peti sejuk, anda perlu mengeluarkan sebanyak mungkin udara dari pembungkusan. Ini akan mengelakkan kehilangan pramatang harta berfaedah.
2. Untuk mengelakkan kepingan daripada membeku antara satu sama lain, setiap satu mesti dibalut secara berasingan dalam filem berpaut dan kemudian dimasukkan ke dalam beg.
3. Hidangan siap hendaklah dicairkan secara beransur-ansur.Untuk melakukan ini, sebelum menggunakannya, biarkan selama beberapa jam di dalam peti sejuk di rak bawah.
4. Pembungkusan mesti menunjukkan tarikh pembekuan dan jenis makanan.

Pematuhan peraturan ini dan jangka hayat yang dibenarkan adalah jaminan kualiti produk beku. Ini memastikan satu lagi harta penting - keselamatan hidangan daging untuk kesihatan.

Bolehkah ia dibiarkan pada suhu bilik?

Menyimpan produk daging goreng pada suhu bilik adalah mungkin. Walau bagaimanapun, jangka hayatnya dikurangkan kepada 12 jam.

Adalah mungkin untuk memanjangkan tempoh penyimpanan hingga sehari menggunakan kaedah rakyat yang terbukti:

1. Balut kepingan yang digoreng dengan daun jelatang atau lobak pedas.
2. Taburkannya dengan jus lemon dan letakkan di dalam mangkuk kaca atau seramik dengan penutup.
3. Letakkan kepingan pulpa, goreng dalam kuali dan sejukkan, ke dalam beg plastik yang ketat. Kemudian terjun ke dalam periuk dengan ais.

syarat

Adalah mungkin untuk mengekalkan hidangan daging goreng tanpa kehilangan rasa dan kualiti yang bermanfaat jika anda mengikuti peraturan mudah.

Berikut adalah yang paling penting:

1. Anda boleh menyimpan kepingan goreng hanya selepas ia sejuk.
2. Produk siap hendaklah dihantar ke peti sejuk atau peti sejuk dalam bekas/pembungkusan yang tertutup rapat. Ini akan menghalang bau daripada produk lain daripada masuk.
3. Tempat terbaik untuk penyimpanan ialah rak bawah peti sejuk. Adalah dinasihatkan untuk meletakkan hidangan dengan daging di dinding belakang.
4. Ia tidak disyorkan untuk menghantar semula hidangan siap untuk disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk. Selepas kerap memanaskan/menggoreng/menyahbeku, produk kehilangan sifat berfaedahnya.

Hanya pematuhan ketat dengan syarat penyimpanan memastikan keselamatan produk daging. Perkara ini tidak boleh dilupakan.

Tanda-tanda produk rosak

Anda boleh menyedari bahawa produk telah menjadi buruk berdasarkan beberapa tanda. Yang paling ekspresif termasuk:

• kehilangan kerak coklat keemasan, pucat kepingan;
• rupa rupa yang lapuk, kekeringan yang berlebihan;
• kehadiran bau masam yang tidak menyenangkan;
• pembentukan salutan putih berlendir atau bulu acuan;
• pengesanan perubahan rasa yang jelas - kepahitan atau rasa masam.

Video mengenai topik artikel

Cara memasak daging goreng untuk penyimpanan jangka panjang, resipi video:

Kesimpulan

Pematuhan dengan jangka hayat hidangan daging goreng akan memastikan kesesuaiannya untuk dimakan. Sebagai tambahan kepada keseronokan makan, pematuhan ketat terhadap peraturan kebersihan akan membawa manfaat yang tidak ternilai kepada tubuh, menyediakannya dengan nutrien yang diperlukan.