Satu jalan keluar dari situasi yang tidak ada harapan, atau adakah mungkin untuk membekukan keju krim?

Krim keju adalah salah satu makanan serba boleh yang termasuk dalam sejumlah besar hidangan dan sering berfungsi sebagai snek yang mudah untuk snek.

Walaupun terdapat banyak kemungkinan penggunaan, ia boleh kekal berlebihan di dalam peti sejuk.

Persoalannya kemudian menjadi sama ada anda boleh membekukan keju krim untuk digunakan kemudian.

Adakah pembekuan disyorkan?

Keju krim yang lembut, sangat fleksibel dan lazat - Ini adalah produk tenusu yang boleh dibekukan untuk kegunaan masa hadapan.. Adalah disyorkan untuk melakukan ini hanya jika produk sudah tersedia dan tidak boleh dibiarkan sia-sia.

Bagaimana anda boleh membekukan keju kotej?

Membekukan krim keju ialah cara yang mudah untuk memanjangkan jangka hayatnya kepada beberapa bulan, tetapi dinasihatkan untuk mencari kegunaannya dalam dua yang pertama.

Jika pembungkusan belum dibuka, anda boleh memasukkan produk terus ke dalam peti sejuk.

Keju dari pembungkusan asal yang telah dibuka hendaklah dipindahkan ke bekas plastik dengan penutup yang ketat, cuba mengagihkan produk secara sama rata.

Sekiranya terdapat terlalu banyak keju, anda boleh menggunakan beberapa bekas berasingan untuk penyimpanan.Ia juga mungkin untuk membekukan hidangan kompleks yang mengandungi bahan ini.

Agar tidak lupa dengan tepat bila bahan kerja dihantar untuk disimpan di dalam peti sejuk, Adalah disyorkan untuk melampirkan tag tarikh. Apakah jangka hayat keju dadih, anda boleh ketahui di sini.

Peraturan untuk menyimpan keju krim di dalam peti sejuk

Keju krim agak mudah disediakan dan tidak mengambil masa yang lama. Tukang masak cuba untuk tidak menyediakannya untuk kegunaan masa depan, supaya tidak ada masalah mengatur penyimpanan lebihan.

Krim keju dengan asas krim keju Terdapat dua jenis utama:

• dimasak dengan krim berat (33-35%);
• disediakan dengan mentega (82%).

Jika terdapat banyak produk, anda perlu memikirkan tentang pembekuan. Ini bukan cara terbaik untuk mengekalkan keju krim, kerana pembekuan mengubah tekstur dan konsistensi.

Selepas penyahbekuan, delaminasi hampir selalu berlaku.. Sebahagian besar krim menjadi lebih kering dan mungkin hancur. Walaupun semuanya dikacau dengan baik selepas dicairkan, krim tidak akan mengambil bentuk asalnya lagi.

Jangka hayat keju krim atau keju itu sendiri adalah sehingga 3 hari. Selepas penyahbekuan - sehari. Lebih cepat produk digunakan, lebih baik.

Bagaimana untuk mencairkan beku dengan betul dan kembali ke struktur asal?

Agar keju mengekalkan kualitinya sebanyak mungkin, adalah penting untuk mencairkannya dengan betul.

Untuk melakukan ini, lebih baik memindahkan bekas ke dalam peti sejuk. Dengan kaedah ini, penyahbekuan tidak cepat, tetapi ia lembut pada produk itu sendiri.

Dalam kes apabila masa semakin suntuk dan penyahbekuan perlu dilakukan dengan lebih cepat, adalah mungkin untuk meninggalkan bekas beku di atas meja pada suhu bilik.

Kelemahan pilihan ini ialah ia menghasilkan tekstur yang lebih kering dan berbutir. krim keju dengan pengasingan cecair. Walau apa pun, teksturnya akan berbeza daripada yang asal.

Jika dicairkan secara tidak betul, bukan sahaja penampilan produk, tetapi juga rasanya mungkin terjejas.

pukul

Untuk mengembalikan tekstur berkrim, pemprosesan tambahan akan diperlukan. Pelbagai pilihan boleh dilakukan. Cara paling mudah ialah campurkan keju dan pukul dengan whisk.

Ketuhar gelombang mikro

Menggunakan ketuhar gelombang mikro membolehkan anda mengembalikan bentuk berkrim kepada keju yang dicairkan.

Arahan kerja:

1. Selepas produk dicairkan, anda perlu memindahkannya ke bekas yang boleh digunakan dalam ketuhar gelombang mikro.
2. Panaskan keju selama 10 saat.
3. Angkat dan gaul sebati.
4. Ulangi langkah 2 dan 3 sehingga hasilnya memuaskan.

Menggunakan dapur

Anda boleh mengembalikan bentuk produk dengan cara lain - tanpa menggunakan gelombang mikro.

Arahan kerja:

1. Isi periuk sederhana separuh dengan air.
2. Letakkan di atas dapur dengan api perlahan.
3. Pindahkan keju yang telah dicairkan dari bekas ke dalam periuk kecil.
4. Letakkan periuk kecil di dalam periuk besar di mana air dipanaskan.
5. Keju dicampur perlahan-lahan sehingga ia menjadi bukan sahaja lembut, tetapi juga homogen.

Kuali kecil tidak boleh menyentuh bahagian bawah kuali besar semasa dipanaskan.

Dandang berganda

Anda boleh memanaskan keju menggunakan dandang berganda. Dengan kaedah ini, adalah perlu bukan sahaja untuk mengawal tahap pemanasan, tetapi juga untuk mengaduk produk semasa proses.

Menggunakan produk yang dicairkan

Selepas keju telah dicairkan dan konsistensinya dipulihkan, produk akan kelihatan serupa dengan segar, tetapi rasa akan berubah.

Adalah dinasihatkan untuk menggunakannya bukan dalam bentuk tulen, tetapi sebagai sebahagian daripada hidangan. Ia sesuai untuk membakar. Jadi sedikit perubahan dalam tekstur tidak akan begitu ketara.

Aplikasi paling popular krim keju selepas penyahbekuan:

• sos bakar;
• kaserol spageti;
• kaserol ayam;
• biskut, dsb.

Menambah keju krim pada makanan yang dibakar akan menambah kelembutan pada hidangan siap.

Kesimpulan

Membekukan krim keju bukanlah pilihan penyimpanan terbaik. Adalah disyorkan untuk melakukan ini hanya dalam keadaan tanpa harapan. – apabila penting untuk mengekalkan produk sedia ada.

Agar produk boleh dimakan selepas penyahbekuan, adalah perlu untuk mematuhi peraturan dengan ketat dan tidak menyimpan produk beku lebih lama daripada yang disyorkan.