Langkah melampau untuk mengekalkan produk: adakah mungkin untuk membekukan keju dadih Cremette dan bagaimana untuk melakukannya dengan betul?

foto51126-1Cremette, keju dadih yang popular, adalah gabungan unik tekstur berkrim yang halus dan rasa yang lembut.

Diperbuat daripada bahan semula jadi, ia digunakan secara meluas dalam penyediaan hidangan sejuk dan panas - untuk pastri, gulung, kek keju dan banyak lagi karya seni masakan.

Walaupun tempoh penyimpanan agak lama, Cremette mungkin perlu dibekukan.

Adakah mungkin untuk membekukan keju dadih Cremette? Kami akan memberitahu anda kemudian.

Adakah pembekuan disyorkan?

Keju dadih Hochland Kremette boleh didapati dalam pakej pelbagai saiz - dari yang sangat kecil, seberat 140 gram, hingga dua kilogram. Salah satu ciri keju adalah peratusan tinggi kandungan lemak produk - 65%.

Ini membolehkan anda membeli produk dalam jumlah yang diperlukan. Tetapi jika ia masih menjadi lebih daripada yang diperlukan, masalah timbul dengan mengatur penyimpanan sisa.

Konsistensi halus dan rasa berkrim adalah ciri tersendiri Cremette. Komposisinya adalah berdasarkan keju kotej, doh masam, enzim, dan susu tepung skim.

Produk ini mengandungi cukup banyak cecair. Apabila beku, ia berubah menjadi ais, yang menjejaskan struktur gentian jisim berkrim, konsistensi dan rasa.


Keju jenis ini tidak bertolak ansur dengan pembekuan dengan baik, akibatnya mereka memisahkan dan kehilangan kehomogenannya. Cecair dilepaskan daripada mereka, dan sebahagian besarnya mungkin menjadi gumpalan.

Anda tidak sepatutnya membeli Hochland Kremette khusus untuk pembekuan. Meletakkan di dalam peti sejuk adalah langkah terakhir untuk mengekalkan produk.Dan adalah penting untuk mengambil kira bahawa produk itu tidak lagi seperti asalnya.

Membekukan Cremette boleh menjadi penyelesaian yang baik apabila merancang untuk menyediakan barangan bakar, sos berasaskan keju atau kek keju. Jika rancangan anda adalah untuk menyediakan krim halus, maka menggunakan Hochland Kremette beku bukanlah pilihan terbaik. Untuk kes sedemikian, Cremette segar adalah lebih sesuai.

Produk beku yang mengandungi Cremette

foto51126-2Terima kasih kepada kepelbagaiannya - tekstur berkrim dan kandungan lemak, keju Cremette adalah tambahan yang sangat baik untuk kek keju, hidangan Jepun, dll.

Jika terlalu banyak yang disediakan (pai, penkek, dll.), lebihan itu boleh dibekukan untuk kegunaan masa hadapan.

Adalah mudah untuk menggunakan bekas plastik untuk tujuan ini.. Ia boleh dibekukan sama ada secara keseluruhan atau dalam bahagian individu.

Selain itu, label yang menunjukkan tarikh pembekuan mesti diletakkan pada setiap bekas. Ini akan membantu mengawal masa produk dibelanjakan di dalam peti sejuk.

Beberapa perubahan dalam tekstur keju selepas penyahbekuan dihapuskan dengan rawatan haba, apabila bahan kerja digoreng dalam kuali, dimasukkan ke dalam ketuhar atau di dalam ketuhar gelombang mikro.

Bagaimana untuk menyimpan di dalam peti sejuk?

Keju dadih dalam bungkusan kilang yang tertutup boleh disimpan selama yang ditunjukkan oleh pengilang. Setelah dibuka, jangka hayat berkurangan dengan ketara.

Untuk penyimpanan jangka panjang yang selamat Adalah penting untuk mematuhi syarat-syarat berikut:

  1. Jangan buka pembungkusan tertutup terlebih dahulu, hanya apabila anda memerlukan keju.
  2. Simpan produk dalam pembungkusan yang dibuka atau tidak dibuka hanya di dalam peti sejuk.
  3. Elakkan sentuhan Cremette dengan produk lain, termasuk mengelakkan pertukaran bau.Untuk melakukan ini, adalah penting untuk sentiasa membungkus produk secara berasingan dan memastikan bekas ditutup.
  4. Hanya bekukan keju jika ia tidak boleh dipelihara sebaliknya.
  5. Jangan biarkan produk membekukan semula.
  6. Jangan benarkan perubahan suhu di kawasan penyimpanan Cremette.
  7. Hanya bekukan Hochland Kremette yang segar dan berkualiti yang belum tamat tempoh.
  8. Nyahbekukan keju hanya secara beransur-ansur, mula-mula alihkannya dari peti sejuk ke peti sejuk. Proses pencairan tidak boleh dipercepatkan, kerana dalam kes ini produk akan kehilangan kualiti dan rasa dengan ketara.

Diletakkan di dalam peti sejuk beku, keju dadih boleh bertahan sehingga 4 bulan. Malah pembekuan jangka pendek akan memusnahkan teksturnya dan mengubah rasanya. Tetapi semakin lama pembekuan berlangsung, semakin kuat perubahan ini.

Pembungkusan asal juga boleh digunakan untuk pembekuan. Walau bagaimanapun, jika jumlahnya terlalu besar, lebih baik membahagikan keju dengan segera kepada beberapa kelompok, dan bungkus setiap bahagian secara berasingan, pastikan anda menyediakannya dengan tag tarikh.

Cremette adalah produk serba boleh yang boleh digunakan dalam hidangan kompleks, seperti baking. Ini membolehkan ia digunakan walaupun selepas beku.

Baca tentang ciri penyimpanan keju Cremette Di sini.

Bagaimana untuk memulihkan konsistensi Cremette selepas penyahbekuan - dalam video:

Kesimpulan

Keju Cremette boleh dibekukan jika anda bercadang untuk menggunakannya dalam masakan dan bukan sebagai produk bebas. Ia juga mungkin untuk membekukan hidangan yang telah disediakan dengan keju.

Perbincangan

Cara menghilangkan bau

calar

Tompok kuning