Ciri-ciri penting, atau berapa lama keju kotej longgar disimpan di dalam peti sejuk dan tanpa
Keju kotej adalah salah satu produk susu yang ditapai yang sihat yang mempunyai komposisi yang kaya. Anda boleh membelinya secara dibungkus, dalam bentuk pencuci mulut atau mengikut berat.
Keanehan produk adalah jangka hayatnya yang sangat terhad, terutamanya untuk versi longgar, yang dijual tanpa bungkusan.
Kami akan memberitahu anda lebih lanjut tentang berapa lama keju kotej longgar boleh disimpan di dalam peti sejuk dan tanpa.
Kandungan
Jangka hayat produk yang dijual mengikut berat
Produk longgar tidak mempunyai pembungkusan individu, jadi jangka hayatnya jauh lebih pendek daripada produk yang dibungkus dan dimeterai secara hermetik.
Jangka hayat keju kotej longgar adalah lebih pendek daripada keju kotej yang dipasteur dan dibungkus secara hermetik di tenusu.
Dalam peti ais
Keju kotej mengikut berat pada rak peti sejuk boleh berbohong sehingga 5 hari, tetapi semua faktor mesti diambil kira:
- kandungan lemak;
- kehadiran serum;
- kesegaran;
- pakej;
- kehadiran bahan tambahan, contohnya, kismis, dll.
Jika peti sejuk mempunyai ruang dengan suhu 0? C dengan kelembapan yang rendah, keadaan sedemikian adalah lebih sesuai untuk mencari produk. Tetapi adalah penting untuk memilih bekas yang betul dengan penutup. Jika keju kotej dibeli tidak sepenuhnya segar, jangka hayatnya dikurangkan.
Dalam peti ais
Jika anda tidak bercadang untuk menyediakan hidangan dari keju kotej longgar pada hari-hari akan datang, dan ia tidak akan dimakan segar, ia boleh dibekukan. Kaedah ini memungkinkan untuk memanjangkan hayat simpanan dengan ketara.
Untuk penyimpanan mudah keseluruhan jisim produk dibungkus sebelum dihantar ke peti sejuk dalam bahagian berasingan tanpa akses kepada oksigen, dalam beg atau bekas ziplock.
Agar tidak lupa dengan tepat apabila bekas itu diletakkan dalam keadaan sejuk, adalah dinasihatkan untuk melampirkan label yang menunjukkan tarikh. Selepas penyahbekuan, pembekuan semula tidak dibenarkan.
Semakin rendah suhu dalam peti sejuk, semakin lama produk boleh kekal di sana:
Suhu, ?С | Tempoh purata penahanan, hari. |
-35 | 30 |
-25 | 20 |
-12-18 | 14 |
-2 | 7 |
Sebagai tambahan kepada suhu di dalam ruang, untuk tempoh penyimpanan menjejaskan keadaan asal produk:
- kandungan lemak,
- kesegaran,
- kehadiran serum, dsb.
Varieti yang lebih gemuk, yang tidak mengandungi whey, mungkin bertahan lebih lama daripada varieti rendah lemak. Sebelum meletakkan dalam sejuk, semua whey mesti dikeluarkan - lebih kering produk pada mulanya, lebih baik.
Video ini akan memberitahu anda tentang pembekuan keju kotej:
Pada suhu bilik
Anda tidak boleh meninggalkan keju kotej yang longgar terletak pada suhu bilik. Pada suhu tinggi ia akan cepat menjadi masam. Anda hanya boleh menyimpan produk di atas meja selama beberapa jam. dari cahaya matahari langsung dan jauh dari alat pemanas.
Bagaimana untuk menyimpannya dengan betul?
Keju kotej yang dibeli mengikut berat mesti segera diletakkan di dalam peti sejuk. Jika anda bercadang untuk membekukan produk, sebaiknya lakukan ini semasa ia segar, tanpa melengahkannya lama.
Buka
Di rak peti sejuk, keju kotej boleh kekal di atas pinggan atau dalam bekas terbuka.
Kaedah ini sesuai apabila hidangan dirancang untuk dihidangkan segera. Jika tiada pembungkusan dan penutup, produk tidak akan bertahan lebih lama daripada 2 hari..
Jika krim masam, buah-buahan, gula, dsb. ditambahkan pada jisim dadih, jangka hayat akan berkurangan.
Dalam polietilena
Keju kotej paling kerap dituangkan ke dalam beg plastik pada masa pembelian. Anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk dalam bentuk ini, tetapi ia tidak akan disimpan lama. Pembungkusan jenis ini tidak boleh dibandingkan dengan pembungkusan kilang.
Dengan organisasi sedemikian, keju kotej akan "lemas" secara literal dalam sehari, dan keesokan harinya anda hanya boleh menggunakannya untuk membakar.
Dalam bekas enamel
Apabila diletakkan dalam kuali enamel (kaca) dengan penutup, produk disimpan dengan lebih baik. Ia boleh berbohong sehingga 4-5 hari. Tetapi disyorkan untuk memakannya segar dalam masa beberapa hari.
Bagaimanakah saya boleh melanjutkan tempoh penyimpanan?
Keju kotej yang dibeli mengikut berat boleh disimpan untuk masa yang singkat dalam beg yang sama di mana ia dituangkan serta-merta. Tetapi di rumah disyorkan untuk memindahkannya ke bekas yang diperbuat daripada kaca, seramik atau enamel.
Letakkan serbet kapas di bahagian bawah bekas yang disediakan.. Tudung yang kedap udara dan ketat adalah satu kemestian.Jika anda tidak memilikinya, anda boleh menggunakan filem berpaut dengan menekannya di sekeliling perimeter bekas.
Adalah penting untuk memastikan bahawa keju kotej tidak bersentuhan dengan produk lain dan kurang bersentuhan dengan udara.
Suhu
Keju kotej mengikut berat boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari, pada suhu tidak lebih tinggi daripada 5-7? C. Jika keadaan tidak betul, produk susu yang ditapai akan cepat merosot.
Untuk mengekalkan keju kotej untuk masa yang lama, ia mesti dibekukan. Dan walaupun begitu, ia tidak akan dapat disimpan selama lebih daripada beberapa minggu.
Tanda-tanda kerosakan
Keju kotej longgar disimpan lebih teruk daripada keju kotej yang dibungkus dan tertutup rapat dan mudah rosak.
Punca kerosakan produk mungkin:
- Penyimpanan yang tidak betul.
- Penyimpanan terlalu lama (melebihi tempoh yang ditetapkan).
- Membeli produk yang berkualiti rendah.
Kerana keju kotej yang longgar mula hilang, mungkin menunjukkan tanda-tanda berikut:
- bau yang tidak menyenangkan;
- perubahan warna;
- rupa acuan;
- perubahan dalam konsistensi;
- rasa pahit yang tidak menyenangkan.
Kesimpulan
Apabila membeli keju kotej yang longgar, adalah penting untuk memberi perhatian kepada kualiti produk dan jangka hayatnya. Produk basi yang sudah mula menunjukkan tanda-tanda rosak bukan sahaja tidak berfaedah, malah boleh memudaratkan kesihatan.