Simpan untuk kegunaan masa hadapan, atau adakah mungkin untuk membekukan whey dari keju kotej?

Whey adalah produk susu yang ditapai yang terbentuk daripada susu semasa penyediaan keju kotej. Ia digunakan dalam kosmetologi dan memasak.

Oleh kerana kandungan kalorinya yang rendah (kira-kira 20 kcal setiap 100 gram) dan penghadaman yang baik, produk ini juga sesuai untuk pemakanan pemakanan.

Kami akan memberitahu anda lebih lanjut cara menyimpan whey keju kotej dan sama ada ia boleh dibekukan.

Keadaan penyimpanan

Beli whey boleh disediakan di kedai atau diperolehi dengan menyediakan keju kotej di rumah. Ini adalah produk semula jadi yang boleh disimpan untuk masa yang terhad dan hanya dalam keadaan yang sesuai.

Salah satu peraturan wajib adalah meletakkan produk dalam keadaan sejuk. Jika serum dibeli di kedai dan mempunyai bungkusan tertutup, anda tidak seharusnya membukanya terlebih dahulu. Ia sesuai untuk penyelenggaraan sepanjang masa yang ditentukan oleh pengilang produk.

Tempoh penyelenggaraan

Selepas membuka pembungkusan asal, tempoh penyimpanan di dalam peti sejuk tidak boleh melebihi tiga hari.

Whey yang diperoleh dengan membuat keju kotej sendiri boleh disimpan tidak lebih daripada 5 hari.

Selanjutnya produk susu yang ditapai boleh digunakan untuk prosedur kosmetik, sebagai contoh, sebagai sebahagian daripada topeng. Walaupun dalam kes ini, adalah dinasihatkan untuk menggunakan serum buatan sendiri 1.5-2 minggu lebih awal.

Suhu

Suhu optimum untuk mencari produk ialah kira-kira 5°C. Ini adalah syarat-syarat yang disediakan dalam peti sejuk. Tidak mustahil untuk menyimpan produk di luar sejuk - ia akan rosak dan menjadi tidak selamat untuk kesihatan.

Berapa lama disimpan di dalam peti sejuk?

Whey dalam pembungkusan asal yang belum dibuka boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk keseluruhan jangka hayat yang ditentukan oleh pengeluar produk.

Produk buatan sendiri bertujuan untuk penggunaan segar, Boleh simpan dalam peti ais sehingga 72 jam, jika ia dirancang untuk digunakan segar, dan sehingga 5 hari jika whey digunakan untuk membakar.

Bagaimana untuk membekukan?

Sekiranya terdapat jumlah whey yang besar dan mustahil untuk menggunakannya dengan segera, adalah mungkin untuk membekukan produk. Ini akan memanjangkan hayat simpanan dengan ketara dan mengelakkan kerosakan. Selepas penyahbekuan, ia boleh digunakan sebagai produk kosmetik dan untuk menyediakan doh.

Jika dadih disediakan di rumah, whey yang telah dikeringkan hendaklah terlebih dahulu sejuk. Ia ditapis dan dituangkan ke dalam hidangan yang disediakan. Apabila merancang pembekuan, lebih baik melakukannya dengan segera, sementara produk itu segar, dan tidak berada di dalam peti sejuk selama beberapa hari.

Anda boleh memilih salah satu daripada pilihan:

• botol plastik yang tidak diisi ke bahagian paling atas;
• dulang ais, dsb.

Ia mesti diambil kira bahawa sebelum membekukan dan bertukar menjadi ais, whey mungkin tumpah, jadi berhati-hati harus diambil. Selepas penghabluran, produk boleh disusun dengan lebih padat.

Jika anda menggunakan acuan ais, maka adalah mudah untuk menuangkan kiub beku ke dalam beg ziplock dan menyimpannya di dalam peti sejuk dalam bentuk ini.

Jangka hayat dalam peti sejuk untuk produk sedemikian tidak lebih daripada enam bulan. Selepas penyahbekuan, serum tidak boleh duduk untuk masa yang lama - adalah dinasihatkan untuk menggunakannya dengan segera selepas pencairan. Apabila dibiarkan di dalam peti sejuk, produk kehilangan sebahagian daripada nutriennya..

Di mana untuk menyimpannya?

Pilihan terbaik untuk menyimpan whey adalah di dalam peti sejuk di atas rak. Balang kaca atau bekas seramik dengan penutup sesuai sebagai bekas. Anda juga boleh menggunakan kuali enamel.

Jika tidak mungkin menggunakan peti sejuk, anda perlu mengatur penyimpanan di tempat lain. Ini boleh menjadi, sebagai contoh, bilik bawah tanah. Ia mempunyai suhu udara yang rendah dan dilindungi daripada cahaya matahari. Anda boleh menyimpan produk di sini sehingga 4 hari.

Pilihan alternatif ialah mengatur penyimpanan di balkoni. Pilihan ini memerlukan penyediaan awal dan pematuhan kepada beberapa syarat.

Antaranya:

• memastikan keadaan suhu tidak lebih rendah daripada 0°C dan tidak lebih tinggi daripada +10°C;
• teduhan daripada cahaya matahari dan cahaya.

Serum boleh berdiri di balkoni sehingga tiga hari, dan hanya jika kemungkinan perubahan suhu dikecualikan. Ia juga dinasihatkan untuk memasang kabinet atau laci dengan penutup untuk melindungi produk daripada penembusan cahaya. Jika suhu udara tidak stabil, lebih baik memilih tempat lain untuk mencarinya.

Pantri sejuk juga sesuai sebagai tempat penyimpanan, tetapi hanya jika suhu udara yang dikehendaki dikekalkan. Ia juga penting untuk memastikan whey dilindungi untuk mengelakkan bahan asing daripada memasuki bekas dan bertukar-tukar bau dengan produk lain.

Untuk masa yang singkat, serum boleh diawet menggunakan cara yang ada. Prosedur:

1. Tuangkan serum ke dalam bekas legap. Tudung tidak perlu digunakan.
2. Letakkan bekas di dalam mangkuk berisi air sejuk supaya paras air berada di bawah paras leher.
3. Tutup bekas dengan serum dengan kain kasa basah, celupkan tepinya ke dalam air.

Dengan organisasi ini, kain kasa akan basah, menarik air dari besen ke dirinya sendiri. Kelembapan akan menyejat dan whey akan sejuk. Jika kain kasa tidak dibiarkan kering, produk boleh kekal segar selama 2-3 hari.

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara menyimpan serum dalam botol kaca:

Kesimpulan

Whey yang diperoleh daripada penyediaan keju kotej adalah produk rendah kalori dan sihat. Ia boleh digunakan dalam makanan sama ada segar sebagai minuman tonik atau sebagai sebahagian daripada beberapa hidangan. Adalah penting untuk mematuhi syarat dan tempoh penyimpanan.