Terma dan peraturan untuk menuai lobak merah untuk penyimpanan musim sejuk

Tidak ada satu dapur di dunia yang boleh dilakukan tanpa lobak merah yang berair dan manis. Tetapi ia tidak mencukupi untuk menuai hasil yang banyak; sangat penting untuk menuainya tepat pada masanya dan dengan betul.

Kekurangan pengetahuan boleh membatalkan semua usaha yang dilakukan untuk menanam sayur akar yang berair, enak dan sangat sihat ini.

Bila dan bagaimana untuk mengeluarkan wortel dengan betul dari taman, dan sama ada terdapat sebarang nuansa penuaian tanaman akar untuk penyimpanan untuk musim sejuk, kami akan mempertimbangkan dalam artikel itu.

Bilakah anda perlu mengeluarkan dari taman?

Beberapa faktor mempengaruhi pemilihan tempoh penuaian lobak merah yang paling sesuai.

Kepelbagaian

Apabila memilih tempoh penuaian lobak merah, adalah sangat penting untuk mengambil kira pelbagai tanaman akar dan masa pematangannya (ditunjukkan oleh pengeluar benih pada pembungkusan).

Jadi varieti awal masak sepenuhnya pada pertengahan bulan Jun. Dua hingga tiga bulan selepas percambahan benih, tanaman akar mendapat nutrien maksimum dan menjadi berair dan manis.

Adalah sangat penting untuk tidak terlepas momen pengumpulan lobak merah varieti awal, kerana jika tidak ia kehilangan:

• rasa,
• juiciness,
• nutrien.

Penuaian varieti pertengahan musim bermula pada akhir Ogos - awal September. Tiga hingga empat bulan selepas percambahan benih, tanaman akar memperoleh jumlah maksimum vitamin dan rasa manis.

Varieti lobak merah yang ideal untuk penyimpanan musim sejuk jangka panjang adalah varieti lewat. Tempoh penuaian bermula pada akhir September.Sayuran mengumpul jumlah maksimum nutrien, juiciness dan rasa manis empat hingga lima bulan selepas percambahan benih.

• Maharaja (dibezakan dengan pulpanya yang padat, manis oren-merah);
• Samson (buah-buahan besar dengan berat sehingga 200g, oren terang);
• Kanada (varieti lewat mempunyai hasil yang tinggi).

Keadaan pertumbuhan iklim

Salah satu kriteria utama untuk memilih masa untuk menuai lobak merah ialah kawasan tumbuh dengan ciri iklimnya.

Jadi di Rusia tengah (termasuk di rantau Moscow) mereka mula menggali sayur-sayuran pada separuh kedua bulan September. Selalunya minggu pertama musim luruh di rantau ini hujan, jadi tidak perlu tergesa-gesa untuk menuai, dengan tenang menunggu cuaca yang stabil dan kering.

Pada masa yang sama, perlu diingat bahawa penuaian yang sangat awal boleh membawa kepada fakta bahawa lobak merah yang dituai ternyata tidak berasa dan sedikit pahit (tanaman akar tidak mempunyai masa untuk mengumpul jumlah gula dan nutrien yang diperlukan) .

Penuaian di Ural ditentukan dengan menyemai tarikh. Selalunya, varieti awal dan pertengahan musim disemai, yang pada musim panas yang agak singkat mempunyai masa untuk masak sepenuhnya dan memperoleh jumlah vitamin yang diperlukan. Sudah pada minggu pertama bulan Ogos, wortel mula diperiksa untuk kesediaan untuk menggali.

Sekiranya musim panas hujan dan sejuk, maka tarikh penuaian ditangguhkan selama sepuluh hingga lima belas hari.

Dalam keadaan iklim yang teruk di Siberia, varieti yang disesuaikan dipilih untuk penanaman dengan musim tumbuh tidak lebih daripada seratus hari. Penuaian bermula tiga bulan dari saat pucuk pertama muncul (kira-kira pada minggu terakhir bulan Ogos, hari pertama bulan September).

Cuaca

Tempoh penuaian optimum berlaku apabila suhu udara luar berjulat dari +5°C hingga +8°C. Pada masa inilah lobak merah, setelah dipenuhi secara maksimum dengan rasa manis, juiciness dan nutrien, berhenti berkembang.

Tidak perlu tergesa-gesa untuk mengumpul lobak merah, kerana anda mungkin kecewa dengan rasa sayuran akar yang ditanam.

Penuaian mesti dilakukan sebelum fros pertama.. Sudah pada -3°C, reput kelabu mungkin muncul pada lobak merah, yang boleh memusnahkan tanaman sepenuhnya.

Sayur-sayuran dituai hanya dalam cuaca kering, sebahagiannya mendung (hujan dan panas menjejaskan kualiti penuaian secara negatif).

Keadaan puncak dan tanah

Tanda yang pasti bahawa lobak merah masak adalah daun bawah yang kering dan menguning.. Setelah menyedarinya, perlu segera memulakan penuaian, kerana kehadiran lebih lanjut lobak merah di dalam tanah boleh menyebabkan sayur-sayuran retak, tumbuh terlalu banyak, dan kehilangan juiciness dan rasa.

Ia perlu menggali lobak tanpa menunggu tanah membeku. Tanaman akar harus keluar dari tanah dengan mudah dengan memutar atau menggunakan garpu.

Bagaimana untuk mengumpul dengan betul?

Dengan mengikuti algoritma tindakan yang jelas, anda boleh menuai lobak merah dengan cepat:

1. Tiga puluh hari sebelum tarikh penuaian yang dijangkakan, penyiraman katil dihentikan (tanaman akar digali hanya dari tanah kering).
2. Lobak pendek, ditanam di atas tanah berpasir, gembur, dituai dengan tangan.Untuk melakukan ini, mereka berehat di atas tanah dengan satu tangan, dan dengan yang lain, menggenggam erat bahagian atas, mereka mengeluarkan lobak merah.
3. Sayuran akar panjang digali dengan garpu rumput (tidak disyorkan untuk menggunakan penyodok, supaya tidak merosakkan kulit halus).

   Untuk melakukan ini, masukkan garpu rumput ke dalam tanah pada jarak 8 cm dari lobak merah, dan perlahan-lahan menekan tangkai, gali sayur-sayuran. Gumpalan tanah diangkat bersama-sama dengan lobak merah, selepas itu tanaman akar ditarik keluar dari tanah oleh bahagian atas.

Ia adalah mudah untuk menuai lobak merah secara berpasangan. Seorang menggali sayur dengan garpu rumput, orang kedua mengeluarkan lobak merah di bahagian atas.

Adakah saya perlu mengeringkannya?

Untuk menyediakan tanaman lobak merah yang dituai untuk penyimpanan jangka panjang, beberapa aktiviti perlu dijalankan:

1. Bersihkan sayuran akar dari kotoran. Gumpalan tanah dibersihkan dengan tangan. Pisau atau mana-mana objek logam tajam lain mencederakan kulit lobak merah, yang mengurangkan jangka hayat sayur-sayuran dengan ketara.
2. Susun tanaman yang dituai. Pada masa yang sama, mengupas lobak merah dari tanah, sayur-sayuran akar disusun. Pertama sekali, sayur-sayuran dengan kerosakan, retak, atau tanda-tanda kerosakan diasingkan (lobak seperti itu digunakan untuk pemprosesan). Untuk penyimpanan jangka panjang, buah-buahan yang besar, padat, tidak rosak diketepikan. Lobak kecil diketepikan secara berasingan. Ia digunakan terutamanya sebagai makanan.
3. Gunakan pisau yang tajam dan bersih untuk memangkas bahagian atas, atau asingkan sayur-sayuran dari tanaman akar dengan tangan anda menggunakan kaedah memutar.
4. Keringkan lobak merah, biarkan sayur-sayuran di taman selama dua jam.
5. Sebelum menyimpan lobak merah untuk simpanan jangka panjang, sayur-sayuran mesti disimpan selama lima jam di tempat yang gelap dan berventilasi baik. Pada masa ini, lobak merah sejuk, yang membolehkan mereka menerima suhu udara yang agak rendah tanpa tekanan.

Bagaimana untuk menyimpan?

Bilangan yang mencukupi diketahui cara menyimpan lobak merah untuk masa yang lama:

1. Dalam pasir. Lapisan pasir (tidak lebih daripada 5-6cm) dituangkan ke bahagian bawah kotak kayu atau kotak plastik. Letakkan lapisan lobak merah di atas (sayur-sayuran akar tidak bersentuhan antara satu sama lain). Tutup sayur-sayuran dengan lapisan pasir.
2. Dalam kulit bawang atau bawang putih. Sama seperti tindakan dengan pasir, lobak merah boleh ditaburi dengan kulit bawang (bawang putih).

   Phytoncides yang terkandung dalam kulit bawang putih dan bawang merah secara aktif melawan bakteria, kulat, dan spora acuan.

3. Dalam beg plastik. Sayur-sayuran yang telah disusun dimasukkan ke dalam beg dan disimpan secara terbuka di dalam bilik bawah tanah.
4. Dalam tanah liat. Setiap lobak merah dicelup secara individu ke dalam tanah liat yang dicairkan hingga ke tahap krim masam cair. Selepas itu, sayur-sayuran mesti dikeringkan dengan teliti dan disimpan dalam kotak kayu atau kotak kadbod.
5. Habuk papan konifer. Lobak merah yang disusun diletakkan di dalam kotak atau di atas rak yang ditutup dengan habuk papan pain. Bahagian atas sayur-sayuran juga ditutup dengan serutan kayu pain. Bahan fenolik cemara, pain atau cemara dengan sempurna menghalang perkembangan proses pereputan.

Nasihat

Adalah penting untuk mengikuti petua mudah ini:

1. Sekiranya masa menuai belum tiba, dan peramal cuaca meramalkan fros awal, agrofibre akan membantu memelihara tanaman akar.
2. Apabila diameter varieti awal lobak merah mencapai 1 cm, tanaman akar sedia untuk digali.
3. Varieti awal tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.
4. Anda tidak boleh menyimpan lobak merah dengan bahagian atas. Hijau akan sangat cepat menyedut lembapan daripada tanaman akar, yang akan mengurangkan jangka hayatnya dan menjadikannya tawar dan kering.
5. Jika suhu udara di dalam bilik bawah tanah di bawah +4°C, lebih baik taburkan lobak merah dengan pasir basah.Jika suhu melebihi +4°C - kering.

Video mengenai topik artikel

Bila hendak menyimpan lobak merah untuk simpanan, petua video:

Kesimpulan

Dengan mengikuti cadangan yang jelas tentang masa dan cara menuai lobak merah, anda boleh menikmati rasa dan khasiat sayuran akar ini selama mungkin.