bit

Ubi bit adalah sayuran popular yang digunakan dalam menyediakan pelbagai hidangan, termasuk makanan.

Penyimpanan yang betul membolehkan anda membuat rizab dan menyimpannya sehingga penuaian seterusnya. Untuk melakukan ini, perlu menyediakan tapak luka dan sayur-sayuran itu sendiri, bertujuan untuk disimpan untuk jangka masa yang panjang.

Baca artikel tentang bagaimana dan di mana untuk menyimpan bit dengan betul.

Bersedia untuk penyimpanan musim sejuk

Apabila menganjurkan pemeliharaan penuaian, terutamanya yang besar, adalah perlu untuk memberi perhatian kepada pemilihan dan susunan tapak penyimpanan itu sendiri dan pemprosesan sayur-sayuran yang dituai untuk kegunaan masa depan.

Sayur apa yang sesuai?

Untuk penuaian pada musim sejuk, varieti pertengahan masak atau masak lewat dipilih. Mereka mempunyai jangka hayat yang lebih baik berbanding dengan yang terdahulu.

Tuai apabila sayur-sayuran masak sepenuhnya, pilih hari yang sejuk dan tidak hujan untuk ini. Apabila menggali, anda perlu bekerja dengan berhati-hati, cuba untuk tidak merosakkan tanaman akar.

Mewujudkan keadaan yang sesuai

Setiap sayuran mempunyai keadaan penyimpanan optimumnya sendiri. Petunjuk penting ialah:

• suhu positif rendah;
• kelembapan yang mencukupi;
• kekurangan cahaya matahari;
• ketersediaan pengudaraan.

Suhu terbaik untuk mencari bit ialah dari 0? C hingga +2? C atau +4? C. Pada suhu yang tinggi, sayur-sayuran akar akan mula kehilangan lembapan dan kering.Jika suhu negatif, bit mungkin membeku dan menjadi tidak boleh digunakan.

Kelembapan optimum untuk menyimpan sayur-sayuran adalah dari 85% hingga 90%. Sekiranya penunjuk lebih tinggi, terdapat kemungkinan tanaman akan mula reput dan acuan akan muncul. Di udara kering, sebaliknya, sayuran akan mula kering, kehilangan rasa dan penampilan yang menarik.

Dalam bekas apa?

Bergantung pada jenis penyimpanan, bekas yang sesuai dipilih. Jika ruang bawah tanah ditetapkan untuk menyimpan bit, maka pilihan kaedah penyimpanan adalah yang paling luas. Sekiranya terdapat kekurangan ruang kosong, sebagai contoh, dalam peti sejuk konvensional, keutamaan perlu diberikan kepada penyimpanan padat.

Pilihan storan popular termasuk:

• menyimpan dalam kotak dalam pasir atau habuk papan;
• penyimpanan dalam bakul;
• secara pukal;
• dalam beg kertas;
• dalam polietilena.

Memandangkan adalah penting untuk memastikan pertukaran udara yang baik untuk penyimpanan, beberapa jenis bekas boleh digunakan dengan tempahan.

Jiran terbaik

Tidak semua sayur boleh disimpan dalam satu tempat penyimpanan berdekatan. Sekatan sedemikian dikaitkan dengan beberapa faktor:

1. Keperluan untuk mewujudkan keadaan tahanan yang berbeza.
2. Sayur-sayuran mengeluarkan bahan yang boleh menjejaskan produk berdekatan secara negatif.

Sahabat yang baik untuk bit adalah sayur-sayuran berikut:

• kentang;
• bawang besar;
• bawang putih.

Tidak sesuai untuk jarak dekat lobak merah. Dan di sini buah epal Adalah dinasihatkan untuk memindahkannya ke tempat lain sama sekali, kerana jaraknya yang dekat akan mengurangkan kualiti penyimpanan bit.

Pemprosesan awal

Tuai dari kebun mesti diproses dengan betul. Hanya sayuran akar kering yang tidak rosak dihantar untuk disimpan. Selepas sayur-sayuran telah kering, goncangkan mana-mana tanah yang tersekat.

Bit mesti disusun sebelum disimpan. Buah-buahan bersaiz sederhana yang tidak rosak adalah yang terbaik pada musim sejuk.. Tanaman akar yang sangat besar atau, sebaliknya, tanaman akar yang sangat kecil diletakkan secara berasingan.

Bit yang mempunyai sebarang jenis kerosakan tidak dihantar ke simpanan. Sayuran sedemikian dihantar untuk diproses atau digunakan terlebih dahulu. Anda tidak boleh mencuci bit sebelum menyimpannya.

Ciri dan Peraturan

Menuai bit untuk musim sejuk perlu dilakukan dengan mengambil kira keadaan sedia ada. Perkara yang paling sukar ialah menyimpan tanaman di sebuah apartmen. Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang disediakan dengan baik adalah paling sesuai untuk penyimpanan jangka panjang stok besar. Baca tentang menyimpan bit di rumah ini artikel.

Suhu bilik

Dalam keadaan pangsapuri, apabila mustahil untuk mengatur penyimpanan dalam keadaan sejuk, sukar untuk menyimpan bit untuk masa yang lama.

Jika ini perlu, maka untuk simpanan pilih pantri, kotak tertutup dan tempat lain yang terlindung daripada cahaya matahari.

Anda perlu menyusun sayur-sayuran sekurang-kurangnya sekali seminggu. Jika anda memantaunya dengan teliti dan menjauhkannya daripada bateri, penuaian boleh bertahan sehingga 4 bulan.

Peti ais

Peti sejuk membolehkan anda menyimpan jumlah sayur-sayuran yang agak kecil kerana ruang yang terhad. Petak bawah sesuai untuk bit.

Bagaimana untuk menyimpan bit dengan betul di dalam peti sejuk, baca Di sini.

Peti sejuk beku

Ubi bit boleh juga dibekukan, tetapi hanya dalam bentuk hancur (parut atau cincang).. Sayuran rebus atau mentah dibungkus dalam bekas atau beg dan dibekukan dalam bahagian.

Balkoni

Sayur-sayuran boleh disimpan di balkoni apabila cuaca tidak panas, dan adalah mungkin untuk melindungi bit daripada pendedahan kepada cahaya matahari. Paling mudah untuk tujuan ini menggunakan kotak kayu dengan pasir yang mempunyai penutup penutup. Plastik buih boleh digunakan untuk mengatur penebat haba.

Sekiranya terdapat bahaya fros, tidak digalakkan untuk menyimpan sayur-sayuran di balkoni terbuka.. Sekiranya balkoni ditutup dan mungkin untuk mengekalkan suhu dan kelembapan yang diperlukan untuk menyimpan sayur-sayuran, bit akan bertahan sehingga musim bunga.

Bilik bawah tanah

Stok bit yang besar boleh disimpan di ruangan bawah tanah. Agar sayur-sayuran akar berdiri dengan baik, mereka mesti disediakan. Ia juga penting untuk memberi perhatian kepada penyediaan ruang bawah tanah itu sendiri.

Sebelum meletakkan tanaman baru di dalamnya, ruang bawah tanah dibersihkan - sampah dibuang dan sisa-sisa penuaian tahun lepas dibawa keluar. Jika perlu, pembasmian kuman dijalankan.

Dengan mengambil kira saiz tanaman, tempat diperuntukkan - ini boleh menjadi platform, rak untuk laci atau pagar. Adalah dinasihatkan untuk mengatur storan tidak terus di atas lantai, tetapi untuk membuat sekurang-kurangnya podium kayu kecil yang memberikan kenaikan di atas paras lantai sekurang-kurangnya 10-15 cm.

Sebelum menyediakan kemudahan penyimpanan makanan di ruang bawah tanah, perlu mengambil langkah-langkah untuk melindunginya daripada serangan tikus. Butiran lanjut boleh didapati di sini.

Tarikh akhir

Jangka hayat secara langsung bergantung kepada dua faktor utama:

1. Keadaan bit.
2. Keadaan di tempat penyimpanan sayur-sayuran.

Sekiranya proses itu disusun dengan betul, bit boleh kekal di ruangan bawah tanah sehingga penuaian seterusnya. Dalam kotak di balkoni tertutup sambil mengekalkan keadaan yang betul - sehingga musim bunga. Di sebuah apartmen - sehingga 4 bulan. Sayuran beku boleh disimpan sehingga setahun. Butiran - dalam ini artikel.

Bagaimana untuk memelihara sayur-sayuran rebus?

Sayuran akar yang dimasak boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.. Untuk melakukan ini, letakkan bit dalam bekas atau bekas lain dengan penutup. Sekiranya sayur-sayuran sudah dikupas, maka jangka hayat dikurangkan kepada 1-3 hari di dalam peti sejuk.

Baca tentang menyimpan bit rebus Di sini Dan di sini.

Jus bit

Jus bit yang baru diperah, seperti jus segar yang lain, mempunyai jangka hayat yang singkat. Diperah dari bit, ia harus berdiri selama 40 minit di tempat yang hangat sebelum digunakan.

Jangka hayat maksimum jus segar dalam peti sejuk ialah satu hari.. Adalah lebih baik untuk menyimpan jus dalam bekas kaca, di bawah penutup. Tidak digalakkan menggunakan plastik untuk tujuan ini, kerana jangka hayat dikurangkan separuh.

Pilihan lain ialah menyimpannya dalam bekas vakum di dalam peti sejuk. Dengan kaedah ini, jus akan sesuai untuk dimakan dalam masa beberapa hari.

Kemungkinan kesukaran dan penyelesaian

Orang sering bertanya mengapa bit menjadi hitam di dalam semasa penyimpanan dan layu.Apabila menyimpan sayur-sayuran, anda mungkin menghadapi beberapa masalah:

pereputan

Jika keadaan sedemikian berlaku, penuaian perlu disusun mengikut jadual. Semua tanaman akar yang rosak dikeluarkan dari simpanan, dan selebihnya dikeringkan.

Punca masalah mungkin adalah pelanggaran syarat penyimpanan. Ini mungkin, sebagai contoh, kelembapan yang tinggi kerana kekurangan pengudaraan.

Sayur-sayuran yang ditanam dengan pelanggaran juga mungkin terasa kurang enak.. Sebagai contoh, terlalu banyak baja digunakan atau terlalu banyak penyiraman dilakukan, terutamanya pada malam musim menuai.

Percambahan gasing

Sekiranya bit mula bercambah, anda perlu menyemak suhu di tempat sayur-sayuran ditanam. Pada kadar yang tinggi, sayur-sayuran mula bukan sahaja bercambah, tetapi juga kering.

Pengeringan (berkedut)

Sekiranya sayur-sayuran mula kering, anda perlu menyemak perkara berikut:

• pematuhan suhu;
• Adakah tahap kelembapan terlalu rendah?
• Adakah tanaman terdedah kepada cahaya matahari?

Kembali kepada keadaan yang diperlukan dalam simpanan akan membantu menghentikan kerosakan.

Kesimpulan

Anda boleh menyimpan bit walaupun sehingga penuaian seterusnya, jika anda mendekati masalah ini dengan teliti. Apabila disusun dengan betul, sayur-sayuran mengekalkan semua bahan dan rasa yang bermanfaat.