Ikut peraturan, atau adakah mungkin untuk membekukan keju pigtail - putih dan salai

"Kosichka" ialah keju yang diekstrak berserat kepunyaan kumpulan itu Suluguni, dan mempunyai nama Chechil. Ia dihasilkan dalam bentuk benang berserabut, yang diikat dan diikat bersama.

Produk ini dijual dalam bentuk segar dan salai. Rasa yang menyenangkan dan keupayaan untuk digunakan sebagai makanan ringan menjadikan chechil sangat popular.

Jika anda membeli lebih banyak keju daripada yang anda perlukan, anda mungkin tergoda untuk membekukannya. Tetapi bagaimana untuk melakukannya dengan betul? Adakah mungkin untuk membekukan keju tocang? Kami akan memberitahu anda kemudian.

Ciri-ciri Chechil

Chechil ialah keju Armenia yang telah tersebar luas dan telah menjadi makanan istimewa kegemaran ramai keluarga. Ia boleh dihasilkan dalam kuantiti perindustrian, dan disediakan di rumah. Gentian yang diregangkan dibentuk menjadi jalinan atau digulung menjadi bola.

Produk ini dicirikan oleh sedikit masin dan rasa susu masam yang pedas.. Warna keju segar adalah ringan, seperti susu. Dihisap mungkin mempunyai warna kekuningan. Keju dibuat daripada susu lembu skim (kurang kerap biri-biri) menggunakan rennet.

Teknologi untuk membuat keju dianggap mudah, yang membolehkan anda menyediakan produk sedemikian walaupun di rumah tanpa adanya peralatan khas.

Adakah pembekuan mungkin?

Mengikut strukturnya, Chechil mengandungi sedikit air, berbanding kebanyakan keju lain.

Ini membolehkan anda membekukan produk dengan kehilangan kualiti yang minimum dan dengan pemeliharaan ciri struktur gentian jalinan. Tetapi ini hanya mungkin jika peraturan pembekuan dipatuhi.

Selepas chechil dihisap, ia memperoleh warna kuning ciri dan aroma yang jelas. Produk ini sering digunakan sebagai makanan ringan. Seperti produk asap lain, lebih baik tidak membekukan keju ini, tetapi menggunakannya segar.

Jika anda memasukkannya ke dalam peti sejuk, maka selepas itu ia hanya sesuai untuk dibakar. Chechil salai yang dicairkan tidak sesuai sebagai makanan ringan.

Adakah produk kehilangan sifatnya selepas beku?

Chechil adalah salah satu keju yang tahan beku dengan baik. Lebih sedikit air yang terkandung dalam produk pada mulanya, lebih baik ia akan menahan pembekuan.

Untuk mengelakkan jalinan daripada kehilangan sifatnya apabila menggunakan pembekuan, adalah penting bukan sahaja untuk membekukannya dengan betul, tetapi juga untuk mencairkannya dengan betul.

Berapa lama disimpan di dalam peti sejuk?

Chechil segar, yang mempunyai jangka hayat yang baik, Boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga enam bulan. Adalah penting bahawa pembungkusan dimeteraikan, tanpa akses udara. Baca tentang menyimpan keju pigtail ini artikel.

Bagaimana untuk membekukan?

Untuk mengatur penyimpanan jangka panjang keju dalam peti sejuk Adalah penting untuk mematuhi peraturan ini:

• produk mestilah segar dan berkualiti tinggi;
• pembungkusan mestilah sesuai untuk penyejuk beku;
• setiap bungkusan harus mengandungi keju sebanyak yang diperlukan untuk satu kegunaan;
• jika jalinan terlalu tebal, anda boleh memisahkan seberapa banyak benang yang diperlukan daripada jumlah jisim;
• Hanya satu jenis keju boleh diletakkan dalam satu bungkusan.

Jika anda mempunyai pengedap vakum, anda boleh menggunakannya untuk mengatur penyimpanan jangka panjang chechil.

Bagaimana untuk mencairkan beku?

Proses mengatur penyahbekuan tidak kurang pentingnya daripada pembekuan itu sendiri. Kualiti dan jenis produk akhir bergantung pada kelembutan kaedah yang dipilih.

Kaedah terbaik adalah dengan hanya memindahkan bungkusan keju ke peti sejuk dan biarkan di sana selama beberapa jam.. Jika jalinan itu besar, ia mungkin mengambil masa lebih lama, sehingga 12 jam, untuk mencair beku sepenuhnya.

Produk yang dicairkan dengan cara ini akan mengekalkan hampir semua kualitinya. Ia tidak digalakkan untuk mempercepatkan penyahbekuan, kerana ini akan menyebabkan kehilangan konsistensi dan keju akan menjadi lebih likat dan melekit.

Sekiranya jalinan diperlukan sebagai makanan ringan, maka dinasihatkan untuk menggunakannya seawal mungkin. Chechil yang dicairkan tidak lagi boleh kekal selagi produk segar..

Kesimpulan

Berapa banyak yang diperlukan untuk membekukan keju jalinan ditentukan dalam setiap kes tertentu. Sekiranya boleh dilakukan tanpa penyejuk beku, maka lebih baik mencari kegunaan untuk chechil semasa ia segar. Jika perlu, anda boleh membekukannya, tidak lupa untuk menulis pada label tarikh ia diletakkan di dalam peti sejuk.