Sebagai pilihan terakhir, atau adakah mungkin untuk membekukan keju dadih Hochland?

Syarikat Hochland mengeluarkan keju separa keras, diproses dan dadih. Yang terakhir adalah salah satu yang paling popular.

Ia dihasilkan dalam beberapa jenis - terdapat garis utama, dan keju untuk memasak.

Sekiranya terdapat lebihan produk yang tersedia, terdapat godaan untuk membekukannya untuk kegunaan masa hadapan. Kami akan memberitahu anda cara membekukan keju dadih Hochland dalam artikel ini.

Adakah pembekuan disyorkan?

Hochland menyediakan semua maklumat produk pada pembungkusan. Termasuklah itu pembekuan tidak disyorkan.

Almette dan Hochland untuk pasaran Rusia telah dihasilkan di Rusia sejak 2012.

Cremette Hochland

Cremette ialah keju dengan rasa berkrim semula jadi dan konsistensi lembut.

Produk ini digunakan secara meluas dalam masakan dalam pengeluaran gulung dan untuk menyediakan makanan ringan., pencuci mulut, salad, dsb. Sebelum membuka bungkusan, jangka hayat produk adalah 4 bulan.

Jika Hochland tidak dirancang untuk digunakan pada masa ini, maka, sebagai pilihan terakhir, pembekuan adalah mungkin. Kelemahan kaedah penyimpanan ini adalah perubahan dalam rasa dan konsistensi produk, itulah sebabnya ia hanya boleh digunakan selepas penyahbekuan sebagai sebahagian daripada hidangan yang dibakar.

Apabila menggunakan Cremette dalam ketuhar untuk memasak, tidak digalakkan untuk memanaskannya melebihi 170°C supaya ia tidak kehilangan kestabilan strukturnya. Baca tentang membekukan keju Kremette Hochland di sini, tentang penyimpanan produk - Di sini.

Almette

Almette ialah keju halus yang diperbuat daripada susu asli dengan tambahan krim.. Adalah disyorkan untuk memakannya segar, kerana dalam kes ini ia akan mendedahkan semua keindahan aroma dan rasanya. Di samping itu, Hochland boleh digunakan sebagai salah satu bahan dalam penyediaan hidangan kompleks - pencuci mulut, sos, dll.

berkrim

Keju separa keras berkrim yang disediakan menggunakan teknologi pematangan semula jadi juga tidak bertujuan untuk pembekuan. Apabila diletakkan di dalam peti sejuk, konsistensinya akan berubah - ia akan menjadi lebih kering dan menjadi rapuh.

Seperti jenis produk keju sebelumnya, ia tidak boleh didedahkan kepada suhu rendah melainkan benar-benar perlu. Setelah dicairkan, Hochland beku hanya boleh digunakan untuk menaburkan pada hidangan yang dimasukkan ke dalam ketuhar, dsb.

Kesan pembekuan terhadap kualiti produk

Untuk hampir semua jenis keju, pembekuan bukan tanpa akibat. Ini kurang ketara untuk jenis yang keras, dan lebih banyak lagi untuk yang lembut, terutamanya yang dadih.

Suhu sub-sifar menjejaskan produk, mengubah konsistensinya. Air dalam keju mengkristal.

Selepas pencairan, produk tersebut menjadi lebih kering dan mungkin hancur. Kelembapan yang mencair mungkin dilepaskan sebagai whey. Rasa dan aroma juga berubah.

Anda boleh cuba memulihkan sebahagian konsistensi keju krim dengan kacau. Ini akan memperbaiki keadaan sedikit, tetapi tidak akan menyelesaikan masalah sepenuhnya.Oleh itu, selepas penyahbekuan, Hochland digunakan terutamanya dalam hidangan yang disediakan mengikut teknologi di dalam ketuhar atau di atas dapur.

Bagaimana untuk membekukan?

Untuk pembekuan, anda hanya boleh menggunakan produk segar dan berkualiti tinggi yang belum tamat tempoh.

Prosedur Pembekuan Hochland:

• taburkan keju dadih ke dalam bekas yang bersih dan kering dalam lapisan yang sekata supaya ia tidak membentuk lompang;
• tutup bekas dengan penutup;
• tandatangani nama produk dan tarikh pembekuan pada label dan pasangkannya pada bekas;
• Jika boleh, tetapkan mod "pembekuan dipercepat" untuk pembekuan cepat.

Alternatifnya ialah menggunakan pembungkusan peti sejuk beku asal. Tetapi jika pembungkusan pada mulanya terlalu besar, adalah dinasihatkan untuk membukanya dan membahagikannya kepada beberapa bahagian, yang kemudiannya boleh dibekukan secara berasingan.

Jika isipadu stok keju adalah ketara, Adalah disyorkan untuk menyediakan beberapa bekas kecil dan bukannya satu bekas besar. Ini akan membolehkan anda mencairkan beku sama banyak produk yang anda perlukan pada satu masa setiap kali anda memerlukan keju untuk memasak. Adalah disyorkan untuk menggunakan Hochland beku dalam masa 4 bulan.

Keju dadih tidak boleh dibekukan dan dicairkan beberapa kali.

9 petua berguna

Apabila merancang untuk membekukan keju krim Cadangan berikut mungkin membantu:

1. Tidak digalakkan untuk membeli keju Hochland secara khusus untuk kegunaan masa hadapan, terutamanya untuk tujuan pembekuan.
2. Jenis keju yang berbeza mesti dibungkus secara berasingan.
3. Pembungkusan mesti dimeteraikan.
4. Suhu dalam peti sejuk hendaklah stabil.
5. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan keju beku di dalam peti sejuk selama berbulan-bulan - lebih baik menggunakannya dengan cepat.
6. Selepas penyahbekuan, keju mesti digunakan dalam beberapa hari akan datang; ia tidak akan dapat bertahan lama lagi.
7. Keju dadih dengan bahan tambahan perasa (dengan herba, cendawan, ham) tidak boleh dibekukan.
8. Walaupun semasa membekukan keju dalam pembungkusan asalnya, anda harus melampirkan label yang menunjukkan tarikh produk diletakkan di dalam peti sejuk.
9. Anda boleh membekukan bukan sahaja Hochland, tetapi juga beberapa hidangan yang mengandunginya.

Apabila membeli produk, adalah penting untuk menyemak tarikh luputnya.

Kesimpulan

Hochland ialah keju dadih popular yang dihasilkan di banyak negara, termasuk Rusia. Kualiti tinggi produk, rasa dan aroma yang menyenangkan memungkinkan untuk memperkenalkan Hochland ke dalam banyak hidangan dan menggunakannya segar.

Setelah beku, ia boleh digunakan dalam masakan, tetapi dengan beberapa sekatan, yang perlu anda ketahui terlebih dahulu.