Apakah jangka hayat keju yang diproses?

Keju diproses adalah produk pemprosesan berulang keju biasa (keju kotej). Produk ini mempunyai konsistensi plastik dan rasa halus.

Sebagai produk mudah rosak, ia meletakkan keperluan yang agak ketat pada peraturan penyimpanan.

Kami akan bercakap tentang terma, syarat dan suhu penyimpanan keju yang diproses di bawah.

Ciri-ciri Pengeluaran

Komponen utama dalam pengeluaran keju yang diproses adalah produk keju substandard biasa, berkualiti tinggi, tetapi ditolak kerana beberapa parameter. Dengan mengisar, menambah mentega, mencairkan garam dan komponen lain, ia memperoleh tekstur plastik.

Keseluruhan pelbagai spesies boleh dibahagikan kepada beberapa kumpulan utama:

• pedas;
• manis;
• sosej;
• gempal.

Anda bukan sahaja boleh membeli keju yang diproses, tetapi anda juga boleh membuatnya sendiri.

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara membuat keju yang diproses di rumah:

Berapa lama ia disimpan?

Keju yang diproses adalah produk yang mudah rosak. Tempoh penyimpanannya sebahagian besarnya bergantung pada syarat penahanan.

Dalam peti ais

Dalam peti sejuk, dalam pembungkusan asal yang belum dibuka, produk boleh bertahan sehingga enam bulan secara purata.. Maklumat jangka hayat mesti ditunjukkan pada label.

Selepas dibuka, tempoh penyimpanan dikurangkan kepada beberapa hari, untuk sosej salai - hingga 5-7 hari.

Tanpa peti ais

Keju yang diproses adalah produk yang hanya perlu disimpan di tempat yang sejuk.Pada suhu bilik ia tidak boleh berbohong selama lebih daripada beberapa jam, dalam cuaca panas - sehingga satu jam.

Jika tidak mungkin untuk segera meletakkan keju di dalam peti sejuk, ia boleh diletakkan di tempat yang sejuk dengan peredaran udara yang baik.

Pilihan alternatif ialah memasukkannya ke dalam bekas kecil, letakkannya dalam mangkuk air sejuk, dan tutup bahagian atasnya dengan tuala basah supaya ia tidak bersentuhan dengan produk. Pada masa yang sama, anda harus memastikan bahawa air sentiasa kekal sejuk. Baca tentang menyimpan keju yang diproses tanpa penyejukan Di sini.

syarat

Keju yang diproses, baik di kilang dan dalam pembungkusan yang dibuka, mesti disimpan di tempat yang sejuk. Anda tidak boleh menetapkan pintu peti sejuk sebagai lokasi penyimpanan, kerana pembukaan dan penutupan pintu yang kerap menyebabkan perubahan suhu yang berterusan, yang tidak diingini.

Dalam bungkusan yang dibuka

Selepas membuka bungkusan, akses udara ke kandungan dibuka, dan proses oksidatif dimulakan. Untuk mengelakkan keju daripada ditayangkan dan kering, ia mesti diletakkan di dalam kertas.

Untuk jenis pasty, ia sesuai untuk berada di dalam bekas yang sama di mana ia asalnya dibungkus. Prasyarat ialah pembungkusan mesti dilindungi. Sentuhan keju dengan produk lain mesti dielakkan.

Dalam tertutup

Jika pembungkusan di mana produk itu dibeli belum dibuka, anda boleh meletakkannya di atas rak di dalam peti sejuk. Dalam bentuk ini, keju yang diproses boleh disimpan untuk sepanjang masa yang ditentukan oleh pengilang.

Pada suhu berapa?

Untuk keju yang diproses suhu yang paling sesuai ialah dari 0 hingga 4°C, kelembapan hendaklah sehingga 90%. Keadaan sedemikian disediakan oleh peti sejuk.

Keju yang diproses tidak boleh dibekukan. Pendedahan kepada suhu rendah menyebabkan konsistensi produk terganggu, rasa merosot dan aromanya berubah.

Semua jenis pasty tidak boleh dibekukan sama sekali. Dalam kes yang teruk, jenis potongan boleh dibekukan, tetapi selepas penyahbekuan, keju seperti itu hanya sesuai untuk dimasukkan ke dalam hidangan yang akan dimasak (pai, sup, dll.). Produk boleh kekal di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada enam bulan.

7 petua berguna

Untuk organisasi storan yang lebih baik Anda harus mengambil kira cadangan berguna pakar:

1. Tidak digalakkan untuk membeli produk secara rizab dan menyimpannya untuk masa yang lama. Segar sentiasa lebih baik daripada yang telah duduk selama lebih daripada satu bulan.
2. Jika terdapat keraguan tentang kualiti (walaupun dengan jangka hayat yang baik), anda tidak boleh menggunakannya untuk makanan.
3. Keju yang rosak (dengan acuan, lendir, dll.), walaupun ia telah menjalani rawatan haba tambahan, harus dibuang.
4. Produk dalam pembungkusan yang rosak dan/atau tanpa tarikh luput tidak boleh dibeli.
5. Keju yang diproses semula jadi tidak boleh mengandungi bahan sintetik.
6. Jenis keju yang berbeza harus disimpan secara berasingan.
7. Meletakkan sekeping gula halus di sana akan membantu mengurangkan kelembapan yang tinggi di tempat penyimpanan keju.

Gambaran keseluruhan bekas untuk menyimpan keju dibentangkan dalam ini artikel.

Kesimpulan

Keju yang diproses membolehkan anda mempelbagaikan diet anda. Ia boleh digunakan sama ada secara solo atau sebagai sebahagian daripada hidangan lain.Tetapi perlu diingat bahawa ini adalah produk kitar semula dan kurang sihat daripada keju biasa yang disediakan mengikut resipi klasik.