Nota kepada suri rumah: berapa lama telur mentah tanpa cangkang atau telur pecah boleh disimpan di dalam peti sejuk?

Apabila telur pecah secara tidak sengaja ditemui, terutamanya dalam kuantiti yang banyak, banyak persoalan yang timbul secara semula jadi.

Apa yang perlu dilakukan dengan telur tanpa cangkang, bolehkah ia disimpan, untuk berapa lama dan bagaimana untuk melakukannya dengan betul? Dan adakah mereka boleh dimakan?

Kami akan memberitahu anda lebih lanjut berapa lama anda boleh menyimpan telur mentah tanpa kulit di dalam peti sejuk.

Berapa lama ia disimpan?

Rasa dan manfaat telur yang dipecahkan tidak berbeza dengan yang utuh. Tetapi mempunyai ciri-ciri tersendiri dalam penggunaan, jangka hayat dan penyimpanan.

Dengan merebus atau menggoreng telur bercengkerang sehingga putihnya terkumpul sepenuhnya, anda boleh mengelakkan risiko keracunan atau jangkitan. Keadaan lebih rumit jika banyak buah zakar patah sekaligus dan mustahil untuk menggunakannya sekaligus.

Mengikut istilah yang ditakrifkan dengan ketat mengikut GOST 30363-96 pada produk telur, telur mentah yang pecah boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 24 jam. Tidak mustahil untuk menyimpan telur tanpa cangkerang tanpa meletakkannya di dalam peti sejuk. Ia perlu dimakan dengan serta-merta, pastikan untuk memanaskannya..

Jika perlu untuk mengekalkan produk mentah tanpa cangkerang lebih lama, gunakan penyejuk beku.Jisim telur boleh disimpan di dalamnya selama 6 hingga 15 bulan, dengan syarat suhu sub-sifar dikekalkan dalam julat dari 6 hingga 18°C. Berapa lama telur pecah boleh disimpan di dalam peti sejuk? ini artikel.

Mana yang betul?

Cangkangnya, kuat dan bersih, melindungi kandungan telur daripada kesan negatif mikroorganisma patogen.

Setelah kehilangannya, kandungannya menjadi tanah yang subur untuk penyebaran agen patogen.. Memandangkan fakta ini, telur tanpa cangkerang harus disimpan dengan mematuhi peraturan khas.

Jika tidak, mereka menjadi berbahaya kepada kesihatan.

Kaedah yang boleh diterima

Terdapat situasi apabila, apabila pulang dari kedai, banyak telur pecah ditemui dalam bungkusan. Tidak ada gunanya membuangnya. Tetapi anda tidak boleh membiarkannya begitu sahaja di dalam peti sejuk.

Anda boleh melakukan ini:

1. Keluarkan semuanya, bilas, biarkan kering di atas tuala dan letakkan di dalam peti sejuk.
2. Berhati-hati mengeluarkan cangkerang dari telur yang dipecahkan dan pindahkan campuran ke dalam bekas bersih dengan penutup untuk mengelakkan udara daripada masuk.
3. Letakkan pinggan dekat dengan dinding belakang petak peti sejuk untuk penyimpanan tidak lebih daripada sehari.

Bagaimanakah anda boleh meningkatkan jangka hayat?

Cara terbaik untuk memanjangkan jangka hayat produk yang tidak berkulit adalah dengan membekukannya sepenuhnya. Melakukan prosedur ini memerlukan pematuhan kepada teknologi khas. Untuk membekukan telur mentah (semestinya tanpa kulit), anda boleh menggunakan 3 kaedah.

Melange telur beku

Ini adalah kaedah yang paling mudah dan paling mudah. Algoritma tindakan adalah seperti berikut:

1. Letakkan semua telur tanpa cangkerang dalam mangkuk yang dalam, yang boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama.
2. Semak untuk melihat jika terdapat sebarang cengkerang yang tinggal di dalamnya.
3. Campurkan telur hingga sebati tetapi tanpa buih.
4. Isi bekas dengan penutup dan sebaik-baiknya dengan sel dengan melange telur.
5. Letak dalam peti ais.

Anda boleh membekukan melange dalam beg plastik dengan zip. Bekas yang sangat baik untuk pembekuan ialah cawan yogurt. Mereka perlu ditutup rapat dengan filem berpaut.

Putih beku dan kuning

Protein tidak mengubah sifat strukturnya apabila dibekukan, jadi ia boleh disimpan dalam sebarang kuantiti dan dalam mana-mana bekas plastik. Tidak perlu menambah apa-apa kepada jisim protein. Setelah dicairkan, ia boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan.

Apabila terdedah kepada suhu rendah, kuning telur menjadi likat. Ini boleh dielakkan dengan menambah secubit garam atau gula pada produk. Selepas pencampuran menyeluruh, jisim diletakkan di dalam bekas plastik, kemudian di dalam petak penyejuk beku.

Akan memberitahu anda tentang pembekuan telur ini artikel.

Petua berguna

Mengikuti petua mudah akan membolehkan anda menggunakan telur patah mentah tanpa membahayakan kesihatan. Berikut adalah sebahagian daripada mereka:

1. Apabila mengisi bekas dengan sel, tidak disyorkan untuk mengisinya ke bahagian atas. Semasa proses pembekuan, jisim telur meningkat dalam jumlah, yang boleh menyebabkan kerosakan pada bekas plastik.
2. Untuk mengelakkan permukaan telur mentah tanpa kulit kering apabila diletakkan di dalam peti sejuk, anda harus menggunakan bekas dengan penutup yang ketat atau tuangkan lapisan nipis air ke atas melange.

   Ini akan memastikan produk segar selama 1 hari.

3. Adalah penting untuk mencairkan produk telur dengan betul. Untuk melakukan ini, mereka dipindahkan dari peti sejuk ke ruang peti sejuk pada waktu petang. Sebelum pagi mereka akan mencairkan beku dan sesuai untuk dimasak.
4. Tidak mustahil untuk berulang kali mendedahkan jisim telur kepada suhu rendah. Oleh itu, anda perlu mencairkan beku seberapa banyak yang anda rancang untuk digunakan.
5. Adalah lebih baik untuk membekukan telur dalam bekas dengan sel berasingan atau dulang kiub ais. Ini menjadikannya lebih mudah untuk mengeluarkannya dalam bahagian.

Untuk mengira dengan betul bilangan telur untuk kegunaan sekali sahaja, perlu diperhatikan bahawa satu telur segar sepadan dengan 3 sudu besar. l. melange beku.

Kesimpulan

Telur mentah tanpa kulit kekal sesuai untuk dimakan selagi ia diletakkan di dalam peti sejuk atau peti sejuk. Pada masa yang sama, mereka tidak kehilangan sifat dan rasa yang bermanfaat. Kriteria penting untuk kualitinya ialah pematuhan tarikh luput yang boleh diterima..