Peraturan dan petua tentang cara memelihara bit dan lobak merah untuk musim sejuk

Memelihara sifat berfaedah dan rasa lobak merah dan bit tidak mudah. Lokasi penyimpanan yang salah dipilih, terlalu tinggi atau, sebaliknya, suhu rendah menyumbang kepada fakta bahawa sayur-sayuran dengan cepat mula reput, kehilangan juiciness dan vitamin.

Cadangan tentang cara memelihara penuaian bit dan lobak merah yang kaya untuk musim sejuk di rumah akan membantu anda menikmati sayur-sayuran yang sihat dan lazat selama mungkin.

Bolehkah ia disimpan bersama?

Dalam keadaan ruang simpanan terhad (ruang bawah tanah, garaj atau balkoni), persoalan semula jadi ialah sama ada mungkin untuk menyimpan bit dan lobak merah dalam satu bekas?

Ia mungkin, dengan syarat suhu udara dan tahap kelembapan yang diperlukan dikekalkan di dalam bilik, dan tanaman akar tidak bersentuhan antara satu sama lain semasa penyimpanan.

Anda boleh menjimatkan ruang penyimpanan untuk tanaman yang dituai jika anda menabur bit dan lobak merah di atas kentang. Ini adalah pilihan yang bagus untuk penyimpanan jangka panjang di garaj atau ruang bawah tanah.

Penyejatan dari kentang akan membantu mengekalkan juiciness lobak merah dan bit, yang seterusnya akan melindungi kentang dari udara lembap di dalam bilik.

Di manakah lebih baik?

Untuk menyimpan bit dan lobak merah boleh digunakan:

• ruang bawah tanah,
• bilik bawah tanah,
• garaj.

Bagi penduduk bangunan pangsapuri, tempat yang sesuai ialah balkoni bertebat.

Tidak kira di mana tanaman akar akan disimpan, adalah penting bahawa tahap kelembapan dan suhu udara yang diperlukan dikekalkan di dalam bilik, tidak ada cahaya matahari langsung, dan terdapat aliran udara segar yang berterusan.

Jika ruang bawah tanah, bilik bawah tanah atau garaj digunakan untuk penyimpanan, dinding bilik mesti dibasmi kuman (disalut dengan peluntur) sebelum menyimpan sayur-sayuran.

Baca tentang cara mengatur penyimpanan bit dan lobak merah di ruang bawah tanah Di sini. Anda akan menemui semua perkara yang paling penting tentang menyimpan lobak merah di sini.

Bagaimana untuk mengatur storan dengan betul?

Anda boleh mengekalkan penuaian lobak merah dan bit yang kaya selama mungkin dengan mengikuti cadangan tertentu.

Agar sayur-sayuran akar disimpan untuk masa yang lama, mereka mesti dikumpulkan dengan betul:

• tujuh hari sebelum menuai, siram dan rumpai katil;
• tiga hari sebelum memotong bahagian atas (meninggalkan 1.5-2 cm);
• berhati-hati, cuba untuk tidak merosakkan bit atau lobak merah, menggali tanaman (ia adalah mudah untuk menggunakan garpu rumput).

Selepas menuai, sayur-sayuran akar secara manual dibersihkan daripada gumpalan bumi dan diletakkan di bawah sinar matahari untuk kering (tidak lebih daripada dua puluh empat jam).

Kemudian bekas simpanan dipilih. Sesuai untuk tujuan sedemikian:

• kotak kayu,
• kotak plastik,
• baldi enamel,
• beg plastik.

Dia akan memberitahu anda cara menyimpan lobak merah dalam beg ini artikel.

Terdapat beberapa cara untuk menyimpan sayur-sayuran:

1. Dalam pasir (masa penyimpanan sehingga lapan bulan).Intipati kaedah ini mudah: lapisan pasir (kering, bersih) dituangkan ke bahagian bawah kotak atau kotak, dan lapisan sayur-sayuran diletakkan di atas.
2. Dalam habuk papan (masa penyimpanan sehingga enam bulan). Habuk papan dari pokok konifer sangat sesuai untuk kaedah ini (bahan fenolik menghalang perkembangan mikroorganisma patogen). Mereka dibentangkan dalam lapisan tebal di bahagian bawah kotak atau kotak, dan sayur-sayuran yang disusun diletakkan di atas.
3. Dalam beg plastik (masa penyimpanan sehingga empat bulan). Bit dan lobak merah diletakkan dalam beg bersih. Tanpa mengikat, bungkusan itu diletakkan dalam satu baris di atas palet.
4. Dalam tanah liat (tempoh penyimpanan sehingga satu tahun). Kaedah ini bagus jika sayur-sayuran disimpan di ruangan bawah tanah yang lembap. Intipati kaedahnya mudah: setiap sayuran dicelup secara individu ke dalam tanah liat yang dicairkan kepada keadaan cair. Selepas itu, sayuran akar dibiarkan kering dan diletakkan di atas rak untuk penyimpanan selanjutnya.

Tindakan serupa boleh dilakukan dengan menggunakan kapur dan bukannya tanah liat.

Ciri-ciri mengawet sayur-sayuran di rumah

Terdapat beberapa cara untuk memelihara tanaman akar yang dituai di sebuah apartmen:

1. Dalam peti ais dalam apartmen. Bit dan lobak merah yang dikupas diletakkan di dalam beg dan disimpan di dalam laci bahagian bawah peti sejuk. Dengan cara ini, sayur-sayuran disimpan selama satu hingga dua bulan.
2. Dalam peti ais. Kaedah ini hanya baik untuk lobak merah. Ia dibasuh, dibersihkan, digosok dan, dimasukkan ke dalam beg, dihantar untuk disimpan di dalam peti sejuk.

   Dalam bentuk ini, lobak merah akan mengekalkan rasa mereka sehingga sepuluh bulan. Kaedah ini tidak sesuai untuk bit, kerana selepas mencairkan tanaman akar kehilangan kualiti pemakanan dan rasa.

3. Di rumah di balkoni. Dengan syarat bahawa tahap suhu dan kelembapan yang diperlukan dikekalkan di balkoni bertebat, lobak merah dan bit yang dituai disimpan selama tiga hingga empat bulan.

Apa yang tidak boleh dilakukan dan mengapa?

Tukang kebun yang tidak berpengalaman sering membuat beberapa kesilapan yang menjejaskan masa penyimpanan tanaman yang dituai:

1. Pasir tahun lepas digunakan untuk menyimpan bit dan lobak merah. Penjimatan sedemikian boleh menyebabkan kerosakan pada tanaman yang baru dituai. Ini kerana bakteria dan mikroorganisma patogenik mendap di dalam pasir semasa penyimpanan bit dan lobak merah tahun lepas. Sayur-sayuran yang dikumpul diletakkan hanya di dalam pasir yang segar, bersih dan kering.
2. Letakkan lobak merah dan bit untuk penyimpanan tanpa menunggu rawatan tanah liat atau kapur kering sepenuhnya. Tergesa-gesa sedemikian boleh menyebabkan kerosakan pesat tanaman akar.

   Ini kerana tanah liat yang tidak kering sepenuhnya atau perlindungan kapur jatuh, membuka akses kepada perosak, bakteria dan mikroorganisma patogen yang lain.

3. Gunakan habuk papan basah untuk menyusun sayur-sayuran. Agar pencukur kayu dapat menyerap kelembapan berlebihan dengan baik, dengan itu menghalang perkembangan proses pembusukan, ia mesti dikeringkan dengan baik di bawah sinar matahari.
4. Simpan bit dan lobak merah dalam beg plastik yang diikat. Kekurangan pengudaraan membawa kepada peningkatan mendadak dalam tahap kelembapan dan, akibatnya, perkembangan proses reput. Untuk mengekalkan sayur-sayuran selama mungkin, beg mesti dibiarkan terbuka.
5. Mereka lupa untuk memeriksa bit dan lobak merah semasa penyimpanan. Jika tanaman akar yang busuk tidak dikeluarkan tepat pada masanya, ia boleh menyebabkan kerosakan pada keseluruhan tanaman.Pemantauan keadaan sayur-sayuran yang disimpan untuk penyimpanan hendaklah dijalankan sekurang-kurangnya sebulan sekali.
6. Buang bit atau lobak merah yang dikumpul ke dalam satu longgokan di atas lantai atau rak. Untuk memelihara sayur-sayuran selama mungkin, mereka perlu memastikan peredaran udara normal. Untuk melakukan ini, tanaman yang dituai tidak dibuang dalam satu timbunan di sudut ruang bawah tanah atau garaj, tetapi diletakkan di atas grid kayu atau diletakkan di dalam kotak kayu dengan retakan di dalamnya.

Cadangan

Adalah penting untuk mematuhi cadangan berikut:

1. Sebelum disimpan, sayur-sayuran akar mesti disusun mengikut saiz. Bit kecil dan lobak merah disimpan secara berasingan dan digunakan terlebih dahulu.
2. Sebelum meletakkan tanaman akar di dalam pasir, ia mesti dikalsinasi di dalam ketuhar atau dikeringkan dengan teliti di bawah sinar matahari. Tindakan sedemikian akan membantu menyingkirkan mikroorganisma berbahaya yang berkembang dalam persekitaran yang lembap.
3. Dilarang menyimpan sayur-sayuran akar yang dibasuh dan basah.

Video mengenai topik

Kaedah untuk menyediakan dan menyimpan bit dan lobak merah dibentangkan dalam video:

Kesimpulan

Dengan mengikuti cadangan mudah untuk menyimpan bit dan lobak merah, anda akan dapat menikmati rasa dan sifat bermanfaat sayur-sayuran dari saat menuai hingga musim bunga.