bahasa Bulgaria

Lada loceng bukan sahaja gudang vitamin C, tetapi juga produk sejagat yang mana anda boleh menyediakan pelbagai hidangan. Ia tidak kurang enaknya segar atau dalam tin.

Walaupun sayur-sayuran bermusim, kemajuan tidak berhenti. Terdapat banyak cara untuk menyimpan lada benggala tanpa kehilangan rasa dan sifat pemakanannya.

Kami akan memberitahu anda lebih lanjut tentang cara menyimpan lada benggala.

Bersedia untuk penyimpanan musim sejuk

Untuk memastikan lada segar lebih lama, ia perlu disediakan sebelum disimpan. Peraturan yang perlu dipatuhi:

1. Jika lada dikumpulkan dari semak, ia dipotong dengan pisau atau gunting. Sayur-sayuran tidak boleh dipetik supaya tidak merosakkan tangkainya.
2. Tidak perlu mencuci lada sebelum disimpan. Lapisan pelindung semulajadi berfungsi sebagai penghalang kepada bakteria yang membawa kepada reput produk.
3. Jika terdapat kotoran yang melekat pada sayur-sayuran, keluarkannya dengan serbet kering atau kain buruk.
4. Sebelum dihantar untuk penyimpanan, lada diisih dan spesimen dengan tanda-tanda kerosakan dikeluarkan. Untuk mengenal pasti sayur-sayuran berkualiti rendah, mereka dibiarkan pada suhu bilik selama 5-7 hari.
5. Pastikan untuk memotong tangkai, tetapi bukan pada akarnya. Ia adalah perlu untuk meninggalkan proses kecil.

Dalam keadaan apa, suhu?

Terdapat peraturan am untuk menyimpan sayur-sayuran. Petua universal untuk membantu memanjangkan kesegaran lada benggala:

• julat suhu optimum untuk menyimpan lada benggala adalah dari 0 hingga 11 darjah;
• kelembapan udara yang tinggi dalam 90-95%;
• pengudaraan berkualiti tinggi - jika anda tidak memberikan aliran udara segar, tanaman akan cepat merosot;
• mengekalkan suhu udara yang stabil - turun naik yang berterusan memberi kesan negatif terhadap kualiti penyimpanan sayur-sayuran.

Jika sayur-sayuran sudah masak, ia perlu disejukkan secepat mungkin. Suhu rendah akan melambatkan proses metabolik dan memanjangkan jangka hayat produk.

Bagaimana cara menyimpan lada benggala dengan betul?

Penuaian bertahan paling lama dalam bentuk beku atau tin.. Lada segar boleh dimakan sehingga bermulanya cuaca sejuk. Perkara utama ialah mengikuti teknologi storan.

Inilah cara untuk mengekalkan lada manis untuk musim sejuk di rumah selama mungkin. ini Dan ini artikel.

Segar

Lada segar boleh dipelihara paling lama di dalam bilik bawah tanah. Penduduk bangunan pangsapuri boleh menggunakan loggia berkaca.

Dalam kes ini, beberapa syarat mesti dipenuhi:

1. Lada diletakkan di dalam kotak yang mempunyai lubang untuk pengambilan udara. Bekas boleh dibuat daripada kadbod tebal, kayu atau plastik.
2. Bahagian bawah kotak ditutup dengan parchment. Anda tidak boleh menggunakan surat khabar lama, kerana helaian ditutup dengan dakwat percetakan, yang tidak akan memberi manfaat kepada kesihatan anda.
3. Sayur-sayuran dibentangkan supaya tidak bersentuhan antara satu sama lain. Untuk melakukan ini, setiap salinan dibalut dengan kertas atau ditaburi dengan pasir.
4. Seharusnya tidak terdapat banyak lapisan dalam kotak supaya buah atas tidak memberikan tekanan yang ketara pada bahagian bawah. Sekiranya integriti sayuran terjejas, ia akan cepat merosot.

Sebagai tambahan kepada bilik bawah tanah dan loggia, lada loceng boleh disimpan di dalam peti sejuk. Petua untuk membantu memanjangkan kesegaran tanaman:

1. Pertama, sayur-sayuran perlu disejukkan. Untuk melakukan ini, mereka dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 5-10 jam.Ini dilakukan untuk mengelakkan pembentukan pemeluwapan pada masa hadapan.
2. Lada sejuk diletakkan di dalam beg plastik dengan lubang dibuat terlebih dahulu untuk pengudaraan. Anda juga boleh membeli beg khas dengan tebuk.
3. Anda boleh menggunakan filem berpaut untuk menyimpan lada, tetapi setiap salinan perlu dibalut secara berasingan.
4. Sayur-sayuran diletakkan di rak bawah peti sejuk atau disimpan di dalam laci. Mereka tidak boleh diletakkan berhampiran dinding belakang, kerana ia mungkin membeku.

Dalam bentuk ini, sayur-sayuran akan kekal segar selama 2-3 bulan. Baca lagi Di sini.

Terdapat satu lagi cara yang luar biasa untuk menyimpan lada segar. Ia sesuai untuk mereka yang menanam tanaman di plot mereka sendiri:

• apabila sayur-sayuran mula masak, anda perlu menggali belukar - anda perlu melakukan manipulasi dengan berhati-hati agar tidak merosakkan sistem akar;
• memindahkan belukar ke dalam pasu bunga dengan saiz yang sesuai;
• letakkan tumbuhan di atas loggia.

Lada benggala jenis lewat boleh disimpan dengan cara ini.

Jika anda memilih lada yang belum masak, ia boleh bertahan selama kira-kira 2 bulan dalam bentuk ini. Buah-buahan yang terlalu masak disimpan pada suhu bilik tidak lebih daripada 3-5 hari..

Bagaimana untuk mengekalkan lada loceng untuk pemadat, baca di sinibagaimana untuk memelihara sayur-sayuran di rumah untuk musim sejuk - Di sini.

membeku

Lada boleh diproses pada suhu rendah. Sayur-sayuran disimpan secara keseluruhan dan dipotong. Mereka kekal segar di dalam peti sejuk selama enam bulan. Untuk pembekuan, anda perlu memilih buah-buahan dengan pulpa padat dan tebal.Jika anda membekukan lada dengan dinding nipis, ia akan menjadi cacat.

Ciri penyediaan dan penyimpanan:

• lada dibersihkan daripada kotoran yang kelihatan dan dibasuh di bawah air yang mengalir;
• potong tangkai, keluarkan benih dan filem dengan tangan, tidak disyorkan untuk menggunakan pisau supaya tidak merosakkan dinding;
• keringkan lada, keluarkan kelembapan berlebihan daripada mereka;
• untuk menjimatkan ruang, masukkan lada ke dalam satu sama lain dan letakkannya di dalam peti sejuk selama sehari;
• Apabila sayur-sayuran dibekukan, ia diletakkan di dalam beg vakum.

Jika anda bercadang untuk membekukan produk dalam kepingan, sediakannya dengan cara yang sama. Selepas mengeluarkan kelembapan, potong sayur-sayuran menjadi kepingan, masukkan ke dalam bekas atau beg dan simpan di dalam peti sejuk.

Ini akan memberitahu anda cara menyimpan lada benggala di dalam peti sejuk ini artikel.

Pemuliharaan

Lada benggala boleh dalam tin. Untuk menyediakan snek yang lazat dan sihat, anda boleh menggunakan resipi berikut:

1. Mengisar sayur-sayuran bersih melalui penggiling daging, tambah garam dalam jumlah 1 sudu setiap 1 kg produk. Selepas 10 minit, tuangkan campuran ke dalam balang dan tambah 2 sudu minyak sayuran. Anda boleh menyimpan snek di dalam peti sejuk di bawah penutup nilon.
2. Potong lada yang telah dibasuh kepada 2 bahagian, keluarkan biji dan tuangkan perapan cuka, air, garam dan gula. Bawang putih, daun bay, dan dill boleh digunakan sebagai perasa. Bank mesti disterilkan. Masa pemprosesan - 15 minit. Tutup bekas dengan penutup logam.

Sesetengah suri rumah menggoreng lada dalam kuali sebelum menutup balang.

Pengeringan

Sayur-sayuran boleh dikeringkan. Pilihan yang mungkin:

• dalam pengering elektrik - suhu diselaraskan secara automatik;
• dalam ketuhar - suhu hendaklah ditetapkan kepada 50-60 darjah, masa penahanan - kira-kira 2 jam;
• dalam ketuhar gelombang mikro - masa memegang pada kuasa 300 W - 2 minit;
• di udara segar - ini adalah kaedah pengeringan yang paling memakan masa; semasa pemprosesan, kepingan mesti dibalikkan dengan kerap, pengeringan harus dilakukan di tempat yang teduh dengan kelembapan udara yang rendah.

Anda boleh menyimpan produk kering dalam balang kaca dengan penutup kedap udara dan dalam beg kanvas.

Di mana untuk menyimpan sayur supaya ia menjadi merah?

Untuk membuat sayur-sayuran menjadi merah, lakukan seperti berikut:

1. Tuai tanaman dan biarkan pada suhu 9-11 darjah di tempat yang gelap.
2. Jika anda ingin sayur menjadi merah lebih cepat, anda boleh mendedahkannya kepada cahaya.
3. Beberapa spesimen merah atau kuning diletakkan di antara buah-buahan. Ini akan mendekatkan masa kematangan biologi.

Sekiranya semua syarat dipenuhi, lada akan masak dalam masa 3-4 minggu. Baca lagi di sini.

Cara mana yang lebih baik?

Semua kaedah penyimpanan mempunyai kelebihan dan kekurangan mereka:

1. Pada suhu bilik, produk dengan cepat mendapat kematangan, tetapi jangka hayat yang panjang tidak dapat dicapai. Hasil tuaian mesti diproses dalam masa 1-2 bulan.
2. Sayur-sayuran kekal segar di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan, tetapi memakan banyak ruang.
3. Di dalam peti sejuk, lada boleh dimakan selama kira-kira 6-8 bulan, tetapi produk sedemikian tidak boleh dipanggil segar. Selepas pembekuan, ia digunakan terutamanya untuk menyediakan hidangan kedua.
4. Lada disimpan di dalam bilik bawah tanah untuk masa yang lama, ia boleh bertahan selama kira-kira enam bulan. Walau bagaimanapun, tidak semua penduduk bandar mempunyai bilik simpanan bawah tanah.
5. Lada dalam tin adalah lazat, tetapi ia digunakan terutamanya sebagai makanan ringan.Untuk mengekalkan produk, ia memerlukan garam dan cuka.
6. Lada kering sesuai untuk merebus dan merebus. Mereka tidak dimakan dalam bentuk asalnya.

Maklumat berguna

Petua penyimpanan lada benggala:

• Tidak mustahil untuk menyimpan sayur-sayuran yang masak dan tidak masak di satu tempat - yang sudah masak akan rosak lebih cepat, yang akan menyebabkan reput buah-buahan yang belum masak;
• jika pemeluwapan telah terkumpul dalam beg lada, sayur-sayuran perlu dipindahkan ke beg plastik bersih;
• Secara berkala, sayur-sayuran perlu disusun - spesimen yang rosak harus digunakan dengan segera, jika anda mengabaikan peraturan ini, anda boleh kehilangan keseluruhan tuaian;
• Sayur-sayuran hendaklah dibekukan dalam bahagian kecil supaya tidak mengeluarkan keseluruhan batch dari peti sejuk.

Kesimpulan

Memelihara lada benggala adalah mudah. Terdapat banyak cara untuk memanjangkan kesegaran produk selama beberapa bulan. Anda tidak perlu berhenti pada salah satu sahaja; anda boleh menggunakan beberapa pilihan penyimpanan sekaligus untuk menggembirakan diri anda dengan pelbagai hidangan pada musim sejuk.