Adakah keju kotej beku sihat, adakah ia kehilangan sifatnya, adakah ia patut dimakan?

Keju kotej ialah produk susu yang ditapai dengan jangka hayat yang sangat singkat.

Dalam kes di mana ia perlu dilanjutkan, pembekuan akan menjadi penyelesaian.

Kaedah ini mempunyai ciri tersendiri, yang dinasihatkan untuk mengetahui sebelum menggunakan peti sejuk beku.

Adakah mungkin untuk makan keju kotej beku selepas penyahbekuan, cara membekukan dan mencairkannya dengan betul, kami akan memberitahu anda dalam artikel.

Bolehkah produk digunakan selepas penyahbekuan?

Keju kotej diperbuat daripada susu; ia mengandungi vitamin, unsur mikro dan bahan berguna lain. Apabila dibekukan dan dinyahbeku dengan betul mengikut semua peraturan, kebanyakannya disimpan dalam produk. Suhu rendah membolehkan bahan kerja disimpan selama beberapa bulan.

Semasa penyahbekuan, keju kotej mencair dan melepaskan serum. Untuk mengekalkan ketulan dan konsistensi, nyahbeku di dalam peti sejuk, di mana suhunya lebih tinggi daripada di dalam peti sejuk, tetapi lebih rendah daripada di dalam bilik.

Selepas pencairan lengkap, whey dikeringkan. Keju kotej ini mengekalkan kualitinya dan boleh digunakan walaupun segar.

Dengan pembekuan dan pencairan yang betul mengikut peraturan, keju kotej boleh digunakan untuk memasak dan kegunaan segar.

Pemeliharaan kualiti yang berguna

Memelihara kualiti berfaedah keju kotej adalah salah satu perkara penting. Agar produk kekal berguna, ia mesti dibekukan pada suhu rendah dengan cukup cepat, dan dinyahbekukan secara beransur-ansur.

Lebih rendah suhu dalam peti sejuk, lebih baik untuk produk. Jika boleh, ia hendaklah disimpan pada suhu tidak lebih tinggi daripada -18°C.

Keju kotej segar berkualiti baik sesuai untuk pembekuan. Lebih segar, lebih kering dan lebih rapuh pada mulanya, lebih banyak nutrien yang akan disimpan.

Faedah dan kemudaratan

Keju kotej diperoleh daripada susu hasil pemprosesan khas. Ia mengandungi unsur surih, vitamin dan nutrien, yang dipelihara walaupun dibekukan.

Nutrien mempunyai kesan yang baik terhadap:

• Saluran gastrousus,
• gugup,
• kardiovaskular dan sistem manusia yang lain.

Kandungan kalori rendah digabungkan dengan komposisi yang kaya menjadikan produk sihat untuk beberapa penyakit, termasuk:

• aterosklerosis,
• obesiti,
• hipertensi,
• masalah dengan sendi, dsb.

Kehadiran kalsium dalam produk, yang dikekalkan dalam produk nyahbeku, bermanfaat untuk:

• kanak-kanak,
• orang lama,
• perempuan mengandung,
• bagi mereka yang pulih daripada kecederaan dan patah tulang.

Mengapa anda tidak boleh memakannya selepas beku? Kemungkinan bahaya daripada produk beku mungkin dikaitkan dengan faktor berikut:

• penyimpanan pada suhu yang tidak stabil atau tidak cukup rendah;
• penyimpanan terlalu lama;
• penggunaan bekas yang tidak bertutup;
• penyahbekuan yang tidak betul;
• produk yang mengandungi dadih beku yang tidak dimaksudkan untuk tujuan ini.

Bagaimana untuk membekukan dan mencairkan?

Membekukan keju kotej tidak sukar, tetapi Anda mesti mematuhi beberapa peraturan:

1. Untuk penyimpanan untuk kegunaan masa hadapan, gunakan hanya produk segar berkualiti tinggi.
2. Whey, jika ada, mesti ditoskan.
3. Bekas mestilah sesuai untuk berada di dalam peti sejuk dan direka bentuk untuk bersentuhan dengan makanan.
4. Adalah lebih baik untuk mengatur penyimpanan dalam bahagian, membahagikan keju kotej kepada beberapa kelompok.
5. Bekas tidak boleh diisi mengikut kapasiti, tetapi meninggalkan ruang kosong sekiranya pembentukan whey semasa penyahbekuan.
6. Ia tidak digalakkan untuk memilih polietilena sebagai pembungkusan - produk di dalamnya akan menjadi basah dan melekit.

Setiap bungkusan keju kotej harus mempunyai label yang menunjukkan tarikh pembekuan.

Penyahbekuan juga mesti dilakukan dengan mengambil kira beberapa syarat:

1. Produk harus digunakan sebelum tarikh luput.
2. Penyahbekuan berulang dan pembekuan semula produk tidak boleh dibenarkan.
3. Cara terbaik untuk mencairkan beku ialah meletakkan bekas di atas rak peti sejuk.
4. Jika anda tidak mempunyai masa, anda boleh menggunakan ketuhar gelombang mikro, ketuhar atau pilihan lain untuk pencairan cepat. Kaedah ini sesuai jika anda bercadang untuk menggunakan jisim dadih untuk membakar.
5. Keju kotej cair harus digunakan dengan segera, kerana ia tidak lagi boleh disimpan lama.

Anda boleh mengetahui berapa lama keju kotej boleh disimpan di dalam peti sejuk Di sini Dan di sini.

nak masak apa?

Keju kotej beku membolehkan anda sentiasa mempunyai pengisian untuk pai, ladu dan hidangan lain. Jika whey muncul selepas dicairkan, toskannya sebelum dimasak..

Keju keras dari keju kotej beku, resipi video:

Kaserol keju kotej, resipi video:

Kek keju, kue keju kotej, yang boleh dibuat daripada keju kotej dan dibekukan untuk kegunaan masa depan, resipi video:

Produk dadih yang manakah tidak boleh dibekukan?

Tidak semua produk dadih boleh dibekukan. Ia tidak disyorkan untuk meletakkan keju manis dan pencuci mulut berkrim di dalam peti sejuk.

Produk ini mengandungi:

• gula (atau pemanis lain),
• bahan pengawet,
• perasa,
• pengemulsi,
• isi buah, dsb.

Jisim dadih, yang mengandungi beberapa bahan, mengubah konsistensi dan rasa pada suhu rendah. Ia juga tidak digalakkan untuk membekukan produk yang dimaksudkan untuk makanan bayi.

Kesimpulan

Pembekuan ialah cara mudah untuk memanjangkan jangka hayat produk susu yang ditapai mudah rosak.. Jika anda mengikuti semua peraturan, keju kotej yang dicairkan boleh digunakan untuk makanan dengan cara yang berbeza, mempelbagaikan menu anda dengan hidangan yang sihat dan lazat.