Apakah jangka hayat epal dan bagaimana untuk meningkatkannya?

Epal sihat dan lazat, tetapi hanya apabila ia segar. Tuaian yang dituai pada musim luruh boleh dinikmati sepanjang musim sejuk.

Walau bagaimanapun, tidak semua epal bertahan lama. Sesetengah jenis bertahan hanya beberapa bulan, jadi tempoh penyimpanan berbeza dari jenis varieti, serta dari nuansa penyimpanan.

Baca artikel tentang jangka hayat epal (segar, dibakar, dsb.) pelbagai jenis.

Berapa lama ia disimpan?

Jangka hayat epal berbeza-beza bergantung pada kepelbagaian dan kaedah pemprosesannya. Buah musim sejuk kekal segar lebih lama tetapi tuaian musim panas juga boleh disimpan selama beberapa bulan. Banyak bergantung pada keadaan penyimpanan dan suhu ambien. Banyak maklumat berguna dan penting tentang menyimpan epal boleh didapati Di sini.

musim sejuk

Varieti musim sejuk pada suhu dari 0 hingga +1 darjah mereka akan kekal segar selama 6-8 bulan. Bilik bawah tanah adalah tempat terbaik untuk menyimpannya.

Cadangan asas:

1. Anda perlu mengumpul buah-buahan dari dahan; anda tidak perlu menunggu sehingga mereka mula jatuh ke tanah.
2. Sebelum dihantar untuk musim sejuk, buah-buahan disusun dan spesimen busuk dikeluarkan.
3. Epal itu dibungkus ke dalam beg dengan beberapa lubang kecil dibuat di dalamnya. Anda boleh meletakkannya di dalam kotak yang bersih dan dibasmi kuman dan taburkannya dengan habuk papan, pasir terkalsin atau kulit bawang.
4. Buah-buahan yang disediakan dituai untuk musim sejuk.
5. Epal perlu diperiksa sekali setiap 2-3 minggu.

Varieti musim sejuk tidak mempunyai rasa yang sangat baik sejurus selepas dipetik dari pokok. Mereka masak semasa penyimpanan, mendapat rasa manis dan aroma.

musim luruh

Epal musim luruh dituai mengikut kematangan sebenar mereka. Tempoh purata penyimpanan mereka pada suhu dari 0 hingga +3 darjah ialah 3 bulan. Buah-buahan ini berair, manis dan beraroma.

Epal musim luruh tidak dituangkan ke dalam bilik bawah tanah. Mereka secara aktif mengeluarkan gas etilena, yang boleh menyebabkan kerosakan sayur-sayuran berdekatan. Simpan hasil tuaian di dalam peti sejuk, di petak bawah, atau di atasnya loggia.

Petua untuk membantu memanjangkan jangka hayat buah-buahan musim luruh:

1. Buah-buahan bersaiz sederhana, tidak pecah atau hancur, dipilih untuk disimpan.
2. Setiap epal dibalut dengan parchment atau serbet kertas dan diletakkan berdekatan antara satu sama lain.
3. Tuai tanaman untuk disimpan di dalam peti sejuk atau di balkoni berkaca.

Anda tidak boleh mengeluarkan batang dari epal musim luruh. Ketiadaannya akan membawa kepada reput cepat buah.

Berapa lama yang kering boleh disimpan?

Epal dehidrasi disimpan sehingga 10 bulan. Keringkan buah-buahan di dalam ketuhar, pengering elektrik dan ketuhar gelombang mikro.

Tidak kira bagaimana kelembapan dikeluarkan daripada mereka, mereka mempunyai keperluan penyimpanan yang sama.

Potongan kering memerlukan syarat berikut:

• akses kepada udara segar;
• kekeringan;
• kesucian;
• kegelapan;
• ketiadaan serangga dan produk dengan bau yang ketara.

Simpan buah-buahan kering disyorkan di dalam bilik sejuk pada suhu sehingga +10 darjah. Bekas terbaik untuk mereka ialah beg kain.

Untuk menyimpan kepingan dehidrasi anda boleh menggunakan kadbod dan kotak kayu, bakul rotan yang dilapisi dengan kertas lilin. Anda boleh meletakkannya di dalam balang kaca yang ditutup dengan penutup nilon.

Segar dikupas

Buah-buahan yang dikupas disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 12 jam. Mereka perlu diletakkan di bawah filem berpaut untuk melambatkan proses pengoksidaan pulpa. Selain itu, mereka ditaburkan dengan jus lemon.

Buah-buahan tanpa kulit boleh disimpan di dalam peti sejuk beku.

1. Kupas dan inti buah.
2. Letakkan buah-buahan keseluruhan dalam beg dan ikat dengan ketat.
3. Hidupkan peti sejuk pada kuasa penuh.
4. Letakkan bungkusan di rak atas.
5. Selepas 2 jam, alihkan suis togol yang mengawal operasi penyejuk beku ke kedudukan biasa.

Sebelum pembekuan kejutan dan kulit, epal mesti dibasuh. Inti buah-buahan keseluruhan dikeluarkan dengan pisau khas. Jika ia tidak ada, gunakan picagari 5 ml biasa, dari mana pangkal nipis dipotong.

dibakar

Epal bakar adalah pencuci mulut yang lazat dan sihat yang boleh disediakan di dalam ketuhar atau microwave. Produk mempunyai jangka hayat yang pendek, jadi ia harus dimakan dengan segera.

Jika perlu, simpan buah di dalam peti sejuk, dalam bekas plastik tidak lebih dari sehari.. Walaupun produk tidak merosot pada masa ini, ia akan memperoleh rasa yang tidak menyenangkan.

Epal bakar berdiri longkang dan berkedut, jadi lebih baik memakannya hangat.

dicincang

Buah-buahan yang dipotong dimakan dengan segera. Epal tanpa kulit cepat berubah menjadi gelap. Jika selepas hari raya terdapat beberapa hirisan yang tidak dimakan, ia boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk, menutup pinggan dengan filem berpaut. Mereka mesti dimakan dalam masa 12 jam.

Kadang-kadang suri rumah menyimpan epal cincang di dalam peti sejuk. Sediakan mereka seperti berikut:

1. Basuh epal dan keluarkan inti. Anda boleh meninggalkan kulit.
2. Potong buah-buahan menjadi kepingan atau empat bahagian.
3. Letakkannya di dalam beg dan ikat dengan ketat, mengeluarkan udara berlebihan.
4. Letak dalam peti ais.

Untuk mengelakkan daripada mencairkan semua epal sekali gus, penyediaan perlu dibuat kecil. Baca tentang sama ada anda boleh menyimpan epal di dalam peti sejuk dan cara melakukannya dengan betul. artikel.

Bagaimana untuk memanjangkan jangka hayat buah apabila menyimpannya untuk musim sejuk?

Pelbagai bahan membantu memanjangkan jangka hayat epal. Mereka memproses buah-buahan utuh dan tidak dipotong supaya mereka tidak rosak. Adalah lebih baik untuk menggunakan sebatian yang tidak berbahaya kepada tubuh manusia walaupun tertelan secara tidak sengaja.

Rawatan

Sebelum menyimpan buah-buahan di dalam bilik bawah tanah, mereka boleh dibasmi kuman dengan cara berikut:

1. Gliserol. Ia digunakan pada kain, yang digunakan untuk mengelap kulit setiap buah.
2. Kepekatan kalsium klorida 4%. Masa memegang buah ialah 1 minit.
3. Larutan lemah kalium permanganat. Mereka menyembur buah-buahan dengannya dan membiarkannya kering secara semula jadi.
4. Penyelesaian alkohol propolis. Alkohol dan propolis diambil dalam nisbah 1:5.
5. Parafin. Mereka hanya merawat tempat di mana tangkai melekat pada buah.

Sebelum makan buah-buahan yang diproses, mereka mesti dibasuh dengan teliti dalam air panas. Baca tentang cara memproses epal sebelum penyimpanan musim sejuk Di sini.

Maklumat berguna

Walaupun epal bukan produk yang mudah rosak, ia adalah Jangka hayat boleh dikurangkan dengan ketara jika maklumat berikut tidak diambil kira:

1. Lebih cepat epal yang dikumpul dihantar ke tempat simpanan kekal, lebih baik.Pada suhu bilik mereka rosak dengan cepat.
2. Anda perlu berhati-hati meletakkan buah-buahan dalam bekas supaya penyok tidak kelihatan padanya.
3. Pelbagai jenis epal disimpan secara berasingan antara satu sama lain.
4. Epal menyerap bau asing. Ini mesti diambil kira semasa memilih lokasi penyimpanan.

Kesimpulan

Jangka hayat epal berbeza-beza bergantung pada varietinya dan kaedah pra-pemprosesan. Untuk menyimpan buah-buahan selama mungkin, ia perlu disimpan sejuk. Pada suhu bilik mereka cepat rosak.