Apakah jangka hayat telur ayam, angsa, itik, puyuh dan burung unta pada suhu bilik?

Jangka hayat telur mentah, rebus dan goreng pada suhu bilik berbeza dengan ketara. Peranan khas dimainkan oleh suhu udara di dalam bilik, pencahayaan dan bekas di mana ia disimpan.

Kadangkala anda boleh memanjangkan jangka hayat makanan pada suhu bilik. Adalah penting untuk mengikuti beberapa cadangan untuk penyimpanannya.

Kami akan memberitahu anda tentang jangka hayat telur pada suhu bilik dalam artikel ini.

Berapa lama putih dan kuning bertahan di dalam cangkerang dan tanpanya?

Memandangkan kuning telur dan putih adalah produk yang sangat mudah rosak, ia mesti disimpan di dalam peti sejuk. Sekiranya ketiadaannya, produk boleh disimpan pada suhu bilik. Tetapi jangka hayat akan bergantung bukan sahaja pada suhu dan kelembapan di dalam rumah, tetapi juga pada keadaan luaran, tahap kesegaran dan penampilan.

Anda boleh mengetahui berapa lama telur boleh disimpan tanpa penyejukan. di sini.

mentah

Telur meja tahan paling lama pada suhu bilik. Mereka ditandakan dengan setem biru. Jika produk segar, ia boleh disimpan di dalam rumah selama maksimum 25 hari..

Telur mentah meja dibenarkan untuk disimpan pada suhu bilik sahaja dengan kelembapan tidak melebihi 85%. Suhu bilik itu sendiri tidak boleh melebihi 20 C.

Jangka hayat makanan putih dan kuning kuning di luar peti sejuk adalah maksimum 7 hari. Produk sedemikian ditandakan dengan setem merah.

Kehadiran atau ketiadaan cengkerang menjejaskan jangka hayat. Ia adalah penghalang semula jadi terhadap bakteria patogen. Sekiranya cangkerang tidak rosak, maka produk meja boleh disimpan selama 21-25 hari, dan produk pemakanan - 5-7 hari.

Tanpa cengkerang, jangka hayat adalah pendek. Jika selongsong rosak, produk mentah kekal sah selama maksimum 6 jam. Tanpa cangkerang, kuning dan putih disimpan di luar peti sejuk selama tidak lebih daripada 15 minit.

Baca tentang berapa lama telur ayam rebus boleh disimpan pada suhu bilik. ini artikel.

Direbus

Oleh kerana kulit telur mengubah struktur semasa proses memasak, pelbagai mikroorganisma mula menembusi dalam produk dengan lebih cepat. Putih dan kuning rebus disimpan di luar peti sejuk untuk masa yang lebih singkat daripada yang mentah.

Adalah penting untuk mempertimbangkan perkara berikut:

• kuning telur dan putih telur rebus dengan kulit utuh boleh disimpan selama maksimum tiga hari;
• putih dan kuning, rebus, tetapi dengan cangkang yang rosak, sesuai untuk dimakan dalam masa 12 jam;
• kuning rebus dan dikupas dengan putih boleh disimpan selama maksimum 8 jam;
• Putih dengan kuning telur, rebus rebus lembut, boleh disimpan dalam cangkerang selama tidak lebih daripada 20 jam;
• Putih dan kuning, rebus lembut, boleh disimpan tanpa selongsong selama tidak lebih daripada 6 jam;
• telur dalam beg tanpa cangkerang disimpan di dalam rumah selama 6 jam.

Jika produk selepas memasak terletak di dalam bilik di mana suhu melebihi 200 C, maka ia harus dimakan dalam masa 3 dan maksimum 6 jam.

goreng

Menggoreng memastikan rawatan haba putih dan kuning, tetapi jangka hayatnya pada suhu bilik adalah pendek pada masa hadapan.

Di udara terbuka, produk itu cepat dijajah oleh mikroorganisma patogen.Telur goreng hendaklah disimpan di dalam rumah selama tidak lebih daripada 6 jam.

Jika suhu bilik lebih daripada 20 C, disyorkan untuk menggunakan produk dengan segera. Ia boleh disimpan dalam keadaan sedemikian hanya selama 3-4 jam.

Baca tentang jangka hayat telur goreng ini artikel.

Ciri untuk pelbagai jenis produk

Jangka hayat telur ayam, puyuh, itik, angsa dan burung unta pada suhu bilik boleh berbeza-beza dengan ketara:

Peraturan dan masa penyimpanan telur ayam dan puyuh adalah sama. Dalam kes ini, puyuh yang dimasak harus dimakan secepat mungkin. Oleh kerana keliangan cangkerang, telur itik dan angsa lebih cepat dijajah oleh bakteria, jadi ia hanya perlu disimpan di luar peti sejuk selama satu minggu.

Perbezaan untuk telur domestik

Produk buatan sendiri mengekalkan sifat berfaedahnya lebih lama daripada yang dibeli di kedai. Ini disebabkan oleh pemakanan yang lebih baik untuk ayam dan kekurangan pengangkutan.

Produk buatan sendiri boleh disimpan di dalam rumah sehingga 10 hari, jika rejim suhu diperhatikan (tidak lebih daripada 20 C). Putih dan kuning mentah boleh bertahan selama 2 minggu jika disimpan di ruangan bawah tanah atau ruang bawah tanah rumah persendirian.

Telur rebus boleh tinggal di dalam rumah sehingga 14 hari. Jika ia disimpan tanpa cengkerang, jangka hayat dikurangkan kepada 2 hari. Butiran - dalam ini artikel.

Adakah mungkin untuk meningkatkan jangka hayat?

Makanan boleh disimpan lebih lama sedikit daripada tarikh luputnya, mematuhi cadangan berikut:

1. Simpan dalam bekas kering yang mengandungi garam kasar, abu atau pasir terkalsin.
2. Pra-salut dengan lilin atau minyak sayuran.
3. Pelincir dengan lapisan tanah liat yang tebal.
4. Letakkan dalam larutan kapur dalam nisbah 1 hingga 3 (segelas kapur setiap 3 liter air).
5. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk di apartmen tanpa akses kepada cahaya (di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, di dalam almari).

Tanda-tanda permulaan kerosakan

Telur basi terapung dengan cepat apabila diletakkan di dalam air. Ini bermakna mereka sudah berusia lebih dari 3 minggu. Yang segar segera tenggelam ke dasar segelas air. Kemerosotan putih dan kuning telur ditunjukkan oleh pengumpulan udara di dalam kulit telur.

Ini ketara apabila ia lut sinar. Udara sudah mengambil separuh ruang di dalam produk basi. Putih dan kuning yang rosak mempunyai bau hidrogen sulfida tertentu.

Protein yang gelap juga menunjukkan permulaan kerosakan. Dalam telur yang telah direbus dan dibiarkan tanpa kulit, kuning telur menjadi lapuk. Anda juga tidak boleh makan makanan seperti ini.

Cadangan

Untuk memanjangkan jangka hayat makanan cadangan berikut mesti dipatuhi:

• simpannya hanya dalam bekas kertas atau bakul, ditutup rapat dengan penutup;
• jangan simpan putih dan kuning di sebelah makanan lain;
• menyediakan suhu seragam dan malar di dalam bilik sehingga 20 C;
• jangan goncang atau bilas dengan air.

Kuning dan putih rebus boleh dibalut dengan kerajang untuk memanjangkan jangka hayatnya.

Kesimpulan

Meja dan telur buatan sendiri disimpan paling lama di luar peti sejuk. Jangka hayat mereka boleh mencapai 25 hari. Dalam kes ini, suhu memainkan peranan. Ia sepatutnya dalam 20 C.

Makanan yang direbus dan digoreng paling sedikit disimpan di dalam rumah telur. Meletakkannya di tempat yang gelap dan sejuk akan membantu memanjangkan jangka hayatnya dengan ketara.