Ini tidak dibeli di kedai, atau berapa hari telur buatan sendiri bertahan?

Telur segar daripada ayam yang memakan bijirin semulajadi, rumput dan sayur-sayuran dianggap sebagai produk makanan yang berharga.

Ia telah dibuktikan melalui amalan bahawa dalam keadaan penyimpanan yang sama, ia kekal segar lebih lama daripada yang dibeli di kedai.

Sebabnya terletak pada pemakanan ayam yang betul dan ketiadaan pengangkutan yang lama kepada pengguna dengan goncangan kargo yang tidak dapat dielakkan.

Kami akan memberitahu anda lebih lanjut berapa banyak dan dalam keadaan apa telur buatan sendiri disimpan.

Dalam keadaan apa, suhu?

Menurut cadangan Rospotrebnadzor, telur makanan dimaksudkan untuk penyimpanan mesti memenuhi parameter berikut:

• mempunyai cangkang tanpa kerepek, retak, lubang, atau kendur;
• bebas daripada pencemaran;
• mempunyai saiz dan berat yang standard.

Bekas kadbod atau plastik khas dengan sel individu digunakan sebagai bekas. Telur diletakkan di sana dengan bahagian tumpul di atas. Adalah disyorkan untuk mencuci pembungkusan plastik yang telah digunakan dengan sabun atau soda dan mengeringkannya.

Anda boleh menyimpan telur dalam kotak atau mangkuk biasa, diletakkan pada satu sisi, tetapi dinasihatkan untuk melapisinya dengan kain bersih.Semasa penyimpanan, disyorkan untuk membalikkannya setiap hari untuk mengelakkan pencampuran ruang udara.

Suhu penyimpanan optimum untuk telur ayam ialah +4 darjah dengan kelembapan 60%, yang sepadan dengan parameter peti sejuk isi rumah.

Bagaimana cara menyimpan yang mentah dengan betul - dalam cangkang dan tanpa?

Kemerosotan kandungan cangkerang berlaku daripada perkembangan bakteria pembusukan yang masuk melalui lubang dalam cangkerang. Lebih bersih cangkerang itu sendiri dan suasana sekeliling, lebih lama produk kekal segar.

Dalam peti ais

Tempoh penyimpanan standard untuk produk masakan yang paling biasa, telur ayam mentah dari ayam anda sendiri, dalam peti sejuk 2-3 minggu.

Mereka disimpan di dalam petak khas di pintu, di mana terdapat ceruk untuk setiap telur. Anda boleh meletakkan bekas di atas rak di mana suhu dikekalkan pada +2 +4 darjah.

Jika bekas tidak mempunyai penutup yang ketat, makanan dengan bau yang kuat (daging salai, gula-gula oriental, salad Korea) tidak boleh disimpan berdekatan.

Kandungan cangkerang, dilucutkan dari cangkerangnya, tidak rosak di dalam peti sejuk selama 2-3 hari sahaja. Produk hendaklah disimpan dalam balang kaca atau bekas plastik yang tertutup rapat.

Berapa lama telur puyuh mentah dan masak boleh disimpan di dalam peti sejuk? Di sini, baca tentang jangka hayat telur pecah di sini.

Di dalam bilik

Jangka hayat telur ayam mentah dalam cangkang pada suhu +20 +22 darjah ialah 7-10 hari. Pembungkusan dengan mereka harus dilindungi daripada pendedahan kepada cahaya matahari dan peningkatan kelembapan. Kuning dan putih tanpa cangkerang dalam haba mula hilang selepas 3-4 jam.

Dalam bilik bawah tanah, sejuk di bawah tanah

Mana-mana rumah persendirian mempunyai tempat yang menarik untuk menyimpan makanan - bilik bawah tanah atau bawah tanah.Di dalam lubang yang dalam, ditutup rapat dengan pintu tebal, walaupun pada puncak musim panas, suhu tidak melebihi 8-10 darjah. Dalam keadaan sedemikian, telur domestik segar mudah bertahan lebih dari 2 minggu tanpa kehilangan kualiti.

Jangka hayat rebus

Telur rebus kekal boleh dimakan 2 kali lebih lama daripada telur mentah. Ia bukan untuk apa-apa bahawa mereka masih kekal sebagai makanan kegemaran bagi pengembara yang tidak berpeluang menggunakan peti sejuk di jalan raya.

Untuk merebus telur dengan betul, letakkan dalam air sejuk dan sedikit masin masak selepas mendidih selama sekurang-kurangnya 8 minit dan tidak lebih daripada 15. Periksa sama ada telur telah masak dengan memutarkannya di atas permukaan rata. Perkara yang curam akan berputar untuk masa yang lama, tetapi dengan kandungan separuh masak ia akan berhenti dengan cepat.

Baca berapa lama telur rebus bertahan di dalam peti sejuk di sini, tanpa cangkang - Di sini, pada suhu bilik - dalam ini artikel, puyuh - masuk ini.

Ciri-ciri untuk ayam, puyuh, itik dan lain-lain

Selain ayam, telur dan jenis ayam lain digunakan secara aktif dalam masakan. Bergantung pada struktur cangkerang, mereka mempunyai jangka hayat yang berbeza:

1. Itik dan angsa, terima kasih kepada filem minyak khas pada cangkerang, jangan rosak dalam haba sehingga 10 hari dan lebih daripada sebulan di dalam peti sejuk.
2. Jangka hayat telur ayam belanda dan puyuh adalah serupa dengan jangka hayat telur ayam.
3. Ayam Guinea kekal segar sehingga 2 minggu pada suhu bilik dan sehingga 4 bulan di dalam peti sejuk.

Juara penyimpanan ialah telur burung unta, dengan cangkerang yang sangat kuat. Dalam keadaan bilik ia tidak merosot selama lebih daripada 60 hari.Apabila disimpan di dalam peti sejuk, ia boleh dimakan walaupun selepas enam bulan!

Dia akan memberitahu anda tentang menyimpan telur puyuh ini artikel, angsa - ini.

Adakah mungkin untuk meningkatkan jangka hayat?

Jika anda mengecualikan sentuhan kandungan cangkerang dengan persekitaran luaran, ia akan kekal steril lebih lama. Pada zaman dahulu, orang, tanpa peti sejuk, menggunakan pelbagai kaedah Memelihara telur untuk masa yang lama:

• mereka diletakkan di dalam bakul, ditaburi dengan abu dapur yang diayak, garam kering kasar, dan pasir terkalsin;
• disalut dengan angsa cair atau lemak babi, lilin lebah;
• disalut dengan mash tanah liat;
• direndam dalam larutan kapur atau garam (1 gelas setiap 3 liter air).

Kaedah ini membantu memanjangkan kesegaran produk sehingga beberapa bulan dan menunggu tempoh molting ayam.

Bagaimana anda boleh tahu jika sesuatu produk telah mula hilang?

Dalam telur yang telah lama bertelur, ruang udara di hujung tumpul meningkat, dan putih "kering" dan saiznya berkurangan. Jika anda menyuluh lampu suluh melalui cangkerang, anda dapat melihat bahawa kekosongan menduduki sehingga separuh daripada ruang dalaman. Telur sedemikian tidak boleh digunakan untuk makanan.

Cara lain untuk memeriksa ialah memasukkan telur ke dalam air. Barang segar akan kekal di bawah, barang busuk akan terapung., kerana udara dalam ruang yang diperbesarkan akan bertindak sebagai apungan.

Nasihat

Apabila memilih telur untuk penyimpanan, perhatikan bukan sahaja kepada integriti, tetapi juga kepada kekuatan cangkerang. Penunjuk ini dipengaruhi oleh diet burung, yang mesti mengandungi mineral (kalsium, natrium) dan vitamin (D, A).

Ayam bertelur pada waktu pagi, jadi "Tuaian" dikutip dari 9 pagi hingga 2 petang.. Sarang mesti mempunyai tempat tidur bersih yang mencukupi (habuk papan, jerami) supaya telur yang diletakkan kekal tidak rosak. Apabila menyimpan telur mentah, berhati-hati untuk menggoncangnya supaya putih dan kuning telur tidak bercampur.

Kesimpulan

Faedah yang paling segar, hanya bertelur tidak dapat dibandingkan dengan mana-mana produk simpanan jangka panjang, tidak kira betapa baiknya ia diselenggara. Mempunyai ladang ayam kecil anda sendiri membolehkan anda mempunyai telur segar di atas meja sepanjang tahun.