Bawang besar

Bawang adalah produk berguna yang disimpan untuk kegunaan masa depan pada musim gugur. Ia bukan sayuran yang mudah rosak, jadi dengan pendekatan yang betul ia boleh bertahan sehingga ia menjadi lebih panas.

Baca artikel tentang cara menyediakan sayur-sayuran dengan betul untuk penyimpanan jangka panjang, bagaimana dan dalam keadaan apa untuk menyimpan bawang pada musim sejuk supaya tidak kehilangan hasil tuaian.

Persediaan untuk penyimpanan jangka panjang

Jangka hayat bawang bergantung pada seberapa baik bawang disediakan untuk disimpan.

Varieti

Kepelbagaian adalah penting dari segi mengekalkan kualiti Lukas. Ia menentukan berapa lama sayur-sayuran boleh kekal tidak aktif secara fisiologi, iaitu kekal segar, tidak bercambah atau reput.

Ini termasuk:

• Bessonovsky;
• Stuttgarter Riesen;
• Orion;
• Spassky;
• Strigunovsky;
• Arzamassky, dsb.

Varieti separa manis dengan kulit putih dan merah disimpan lebih teruk. Mereka mesti digunakan sebelum akhir musim sejuk. Anda tidak boleh meletakkan pelbagai jenis bawang dalam satu bekas simpanan.

syarat

Bawang mempunyai keperluan tertentu untuk keadaan penyimpanan. Terdapat dua pilihan:

1. Pada suhu -1...+3 darjah, di ruangan bawah tanah atau bilik bawah tanah.
2. Pada suhu +18...+22 darjah, di rumah.

Jika bawang akan disimpan di ruang bawah tanah, anda perlu menjaga kebersihan bilik. Ia dibersihkan daripada serpihan, semua serpihan tumbuhan tahun lepas dikeluarkan dan pengudaraan selama beberapa hari. Dindingnya dirawat dengan kapur slaked, yang memusnahkan spora acuan dan bakteria.

Kelembapan yang tinggi dilawan dengan habuk papan atau kapur. Beberapa bekas diisi dengan penjerap terpilih dan diletakkan di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Mereka akan menyerap air yang berlebihan.

Pastikan untuk memastikan pengudaraan yang mencukupi. Sekiranya ia lemah, maka kipas tambahan dipasang pada bolong.

Dia akan memberitahu anda pada suhu yang anda perlukan untuk menyimpan bawang. ini penerbitan.

Apa yang lebih baik?

Bawang boleh disimpan dalam beberapa cara:

1. Dalam tocang. Untuk menenunnya, mereka menggunakan bulu bawang mereka sendiri, yang tidak dipotong selepas pengeringan. Untuk memastikan jalinan dengan selamat, ia dikuatkan dengan benang.
2. Dalam stoking atau seluar ketat nilon. Mereka disumbat dengan mentol dan digantung dari siling.
3. Dalam beg linen atau jaring.
4. Dalam kotak kayu.
5. Dalam bekas kekisi plastik.
6. Secara pukal di atas lantai di apartmen. Ia mesti terlebih dahulu ditutup dengan surat khabar.
7. Dalam bakul rotan.

Terlepas dari bekas yang dipilih, anda perlu memastikan bawang mempunyai pengudaraan yang mencukupi. Apabila disimpan dalam beg atau seluar ketat, sayur-sayuran hendaklah dibungkus dengan berat 3-4 kg. Jika tanaman disimpan secara pukal, ketebalan lapisan tidak boleh melebihi 30 cm.

Dalam keadaan apa pun bawang tidak boleh disimpan dalam beg plastik.

Jiran

Bawang sebelah hanya boleh disimpan dengan labu dan bawang putih. Tanaman ini mempunyai keperluan yang sama untuk keadaan persekitaran. Mereka tidak memudaratkan mentol dan tidak merosakkan diri mereka sendiri apabila berada berdekatan dengannya.

Anda boleh belajar tentang menyimpan bawang merah dan bawang putih bersama-sama Di sini.

Pemprosesan tuaian

Selepas menuai, ia dibersihkan dengan teliti dari tanah, tanpa mengetuk, supaya tidak merosakkan kepala. Algoritma untuk tindakan selanjutnya:

1. Keringkan mentol. Mereka dibentangkan di atas permukaan rata, atau tepat di plot taman, dan dibiarkan selama 2 hari.

   Sayur-sayuran dikeringkan di sebuah apartmen, di rumah desa atau di loteng. Mereka harus tinggal di sana selama 2 minggu lagi.

2. Potong leher dan akar. Untuk meningkatkan keberkesanan prosedur ini, mereka boleh dibakar.
3. Isih mentol. Semua spesimen yang rosak dan berpenyakit mesti dikeluarkan. Mereka digunakan terlebih dahulu.
4. Susun sayuran mengikut saiz. Buah-buahan bersaiz sederhana, tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil, dipilih untuk penyimpanan jangka panjang.

Jika tanaman disimpan dalam tocang, maka bulu tidak dipotong. Selepas pengeringan, ia digunakan sebagai asas untuk menganyam.

Bagaimana untuk menyimpan dengan betul pada musim sejuk?

Bawang boleh disimpan di rumah atau di dalam bilik bawah tanah. Di dalam apartmen ia diletakkan di:

• pantri,
• dalam peti ais,
• di loggia,
• atau di ruang tamu di bawah katil.

Ruang bawah tanah lebih sesuai untuk sayur-sayuran musim sejuk, tetapi tidak selalu mungkin untuk mencapai keadaan optimum.

Di rumah

Di rumah, bawang boleh disimpan pada suhu tidak lebih tinggi daripada +22 darjah. Jika tidak, ia akan mula berkembang dengan cepat. Sayur-sayuran tidak boleh diletakkan di dapur kerana ia terlalu panas untuk mereka.

Jika anda tidak mempunyai pantri, anda boleh melapik lantai di bawah katil anda dengan surat khabar dan biarkan bawang di sana secara pukal. Dengan cara ini ia tidak akan mengambil ruang tambahan.

Anda boleh belajar tentang cara menyimpan bawang di rumah di sini.

Dalam peti ais

Tidak mustahil untuk menyimpan bawang dalam kuantiti yang banyak di dalam peti sejuk. Ia terlalu lembap dan hangat, itulah sebabnya ia mula cepat bercambah dan merosot.

sebab tu sayuran akar disimpan dalam jumlah yang kecil di dalam petak sayuran, memasukkannya ke dalam beg kertas.

Sebahagian daripada hasil tuaian boleh dibekukan. Ia dibersihkan, dibasuh di bawah air yang mengalir, dipotong menjadi kiub atau cincin dan diletakkan di dalam beg tertutup.

Nyahbekukan jumlah bawang yang diperlukan untuk memasak. Pembekuan berulang tidak boleh diterima.

Anda boleh belajar cara menyimpan bawang di dalam peti sejuk dari ini artikel.

Di balkoni

Jika loggia berlapis dan terlindung, ia sesuai untuk menyimpan tanaman yang dituai. Balkoni terbuka tidak digunakan untuk tujuan ini.

Sayur-sayuran diletakkan di dalam kotak kadbod atau bekas lain yang sesuai dan diletakkan di atas loggia. Untuk mengelakkannya daripada membeku, anda boleh menutupnya dengan selimut.

Di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah

Bawang disimpan di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah sehingga cuaca menjadi panas. Perkara utama ialah bilik itu mematuhi 3 prinsip asas:

• telah dibersihkan dan bersih;
• ia mengekalkan suhu udara yang stabil -1...+3 darjah, dan kelembapan tidak melebihi 70%;
• Pengudaraan yang mencukupi telah disediakan.

Bagaimana untuk menyimpan bawang di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, baca Di sini.

Jangka hayat bawang

Jangka hayat bawang bergantung pada suhu udara dan kaedah penyimpanan:

• pada suhu +18 darjah - enam bulan;
• dalam peti sejuk - 30 hari;
• di dalam bilik bawah tanah pada suhu 0...+3 darjah - sehingga 9 bulan;
• dalam bentuk kering - sehingga setahun;
• dalam meludah - sehingga enam bulan.

Anda boleh belajar bagaimana untuk memelihara bawang kupas untuk masa yang lama dari ini artikel.

Ciri-ciri untuk set bawang

Set bawang disimpan pada suhu 0...-3 darjah atau lebih +25 darjah. Dalam keadaan sedemikian, dia tidak pergi ke anak panah. Sebelum menghantarnya untuk musim sejuk, mentol perlu diisih dan dikeringkan.

Anda tidak boleh menuangkan benih ke dalam beg plastik.. Bekas mesti membenarkan udara melaluinya. Ini boleh menjadi stoking nilon, beg linen atau beg kertas.

Dia akan memberitahu anda cara menyimpan burung hantu bawang di rumah. ini artikel.

Nuansa untuk daun bawang

Daun bawang disimpan di dalam peti sejuk di dalam laci sayuran. Ia diletakkan di dalam beg plastik, di mana lubang kecil dibuat supaya sayur-sayuran tidak lemas. Anda boleh meletakkan hasil tuaian di balkoni, menutupnya dengan selimut hangat.

Bagaimana untuk menyimpan daun bawang di rumah, baca Di sini, tentang penyimpanan di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah - di sini.

Bagaimana untuk menyimpan sayur-sayuran segar?

Simpan bawang hijau segar di dalam peti sejuk. Tidak perlu mencucinya.

Bulu dibalut dengan kertas dan diletakkan dalam beg plastik dengan lubang dibuat untuk pengudaraan. dan masukkan ke dalam laci sayur. Dalam bentuk ini, produk kekal boleh dimakan selama sebulan.

Pilihan lain untuk menuai sayur-sayuran ialah memotong dan membekukannya. Di dalam peti sejuk ia mengekalkan kesegarannya selama kira-kira 12 bulan.

Baca tentang menyimpan bawang hijau di dalam peti sejuk di sini, tentang cara menyediakan bawang hijau untuk musim sejuk - Di sini.

Kaedah alternatif: jeruk, kering, masin

Bawang boleh dijeruk. Prosedur:

1. Kupas kepala, basuh dan potong.
2. Letakkan produk dalam balang kaca steril.
3. Masukkan rempah dan tuangkan perapan.
4. Tutup balang dengan penutup besi.
5. Letakkan mereka dalam keadaan sejuk.

Bawang boleh dijeruk dalam jus mereka sendiri. Algoritma tindakan:

1. Keluarkan kulit dari bawang, potong cincin dan campurkan dengan garam.
2. Selepas 15 minit, masukkan ke dalam balang steril.
3. Tutup penutup dan letakkan di dalam bilik bawah tanah untuk disimpan.

Untuk 2.5 kg bawang anda memerlukan 0.4 kg garam. Jika dikehendaki, anda boleh menambah 100 ml cuka.

Bawang yang telah dibasuh dan dihiris boleh dikeringkan. Terdapat beberapa cara untuk menyediakannya:

1. Dalam pengering elektrik.
2. Dalam ketuhar.

Selepas kering, simpan dalam balang kaca atau beg kertas yang bersih.

Apakah kesukaran yang mungkin anda hadapi?

Masalah utama yang mungkin anda hadapi ialah kerosakan pada kepala akibat reput leher.

Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, adalah perlu untuk memerhatikan keadaan penyimpanan tanaman dengan ketat, menyiangi semua buah-buahan yang rosak. Kelembapan diatasi dengan kerap mengudarakan bilik.

Bahagian bawah sayur juga boleh reput. Untuk mengelakkan kerosakan pada tanaman, rizomnya dibakar sebelum dihantar untuk disimpan.

Baca tentang mengapa bawang reput semasa penyimpanan dan cara mengelakkannya. Di sini.

Kesimpulan

Menyimpan bawang adalah mudah. Perkara utama ialah menyediakannya dengan betul dan mengatur keadaan yang sesuai: suhu udara dari 0 hingga +3 darjah, atau dari +18 hingga + 22 darjah. Bilik tidak boleh lembap atau kotor. Pematuhan dengan prinsip asas akan membolehkan anda mengekalkan penuaian sebelum bermulanya haba.