Peraturan keselamatan, atau berapa hari telur boleh disimpan di dalam peti sejuk

Jangka hayat telur bergantung pada jenis produk dan konsistensinya. Telur ayam dan puyuh boleh kekal di rak peti sejuk untuk jangka masa yang berbeza.

Jangka hayat produk mentah dan rebus juga berbeza. Jika disimpan dengan betul dan disejukkan, telur boleh kekal segar selama beberapa minggu atau lebih lama.

Kami akan memberitahu anda berapa lama telur bertahan di dalam peti sejuk di bawah.

Apakah jangka hayat ayam, pada suhu berapa?

Telur ayam paling kerap digunakan untuk makan dan menyediakan hidangan. Mereka dibahagikan kepada jadual dan pemakanan. Jika disimpan dengan betul, bekas boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 25 hari, yang terakhir boleh disimpan tidak lebih dari seminggu.

Salah satu faktor terpenting dalam penyimpanan telur ialah suhu.. Semakin rendah, semakin lama produk boleh disimpan. Suhu optimum untuk menyimpan telur di rak peti sejuk ialah 14 C°.

Jangka hayat juga dipengaruhi oleh jenis dan keadaan telur:

Dia akan memberitahu anda tentang jangka hayat telur diet. ini penerbitan.

Berapa lama spesies lain bertahan?

Selain telur ayam, telur puyuh juga boleh digunakan untuk memasak dan makan. Mereka mentah boleh disimpan di rak peti sejuk sehingga 60 hari, dan direbus selama 5 hari.

Kandungan kulit telur puyuh tidak merosot dan tidak reput.. Putih dan kuning secara beransur-ansur kering sehingga mereka hilang sepenuhnya.

Produk yang diletakkan oleh itik atau angsa boleh disimpan pada suhu 12 C°. Tempoh penyimpanan maksimum dalam keadaan sedemikian ialah 14 hari.

Sebelum meletakkan telur angsa atau itik di dalam peti sejuk, cangkerang mesti dibasuh dengan air sabun atau soda. Cangkang produk ini lebih berliang berbanding telur ayam, dan oleh itu mikrob menembusi lebih cepat di sini.

"Mandi" dalam larutan sabun akan memendekkan jangka hayat telur, tetapi pada masa yang sama akan mengurangkan risiko mendapat penyakit berbahaya selepas menggunakan produk tersebut.

Telur ayam belanda segar boleh disimpan selama 2.5-3 bulan. Selepas memasak, mereka perlu dimakan tidak lewat daripada 2 hari kemudian. Baca tentang jangka hayat telur puyuh Di sini, angsa - di sini.

buatan sendiri

Telur yang diletakkan oleh ayam domestik tahan lebih lama. Spesimen sedemikian boleh disimpan di rak peti sejuk selama 3 bulan. Berbeza dengan kilang yang disimpan selama 1 bulan sahaja. Butiran - dalam ini artikel.

Bagaimana untuk menyimpannya dengan betul?

Untuk memastikan produk ayam segar lebih lama, anda perlu mengambil kira beberapa kehalusan storan mereka.

Di mana untuk menyimpannya?

Suri rumah sering menyimpan telur dalam sel khas yang terletak di petak di pintu peti sejuk. Tetapi oleh kerana pintu perkakas elektrik sentiasa terbuka dan tertutup, perbezaan suhu berlaku dan tahap kelembapan berubah, terutamanya dalam cuaca panas. Akibatnya, produk ayam rosak.

Dalam kes lain, lebih baik menyimpannya dalam bekas yang berasingan:

• dulang atau tempat berdiri dengan pembahagi;
• mangkuk atau baldi tinggi (jangan tutup dengan penutup);
• kotak kadbod dengan sel.

Beg plastik, pinggan plastik atau bekas kedap udara tidak sesuai untuk menyimpan telur.

Jangan tutup bekas penyimpanan dengan filem. atau letakkan telur padat dalam mangkuk rendah. Ia adalah perlu untuk memastikan akses bebas udara ke produk.

Adalah lebih baik untuk menyimpan bekas dengan produk ayam di rak bawah peti sejuk atau di taman sayur-sayuran. Suhu di sini sesuai untuk menyimpan produk ini.

Adakah ia perlu dibasuh?

Ia tidak digalakkan untuk mencuci telur yang dirancang untuk disimpan untuk masa yang lama. Jika tidak, jangka hayatnya akan dipendekkan. Selepas mencuci, lapisan pelindung semulajadi cangkerang dimusnahkan. Ini bermakna lebih mudah kuman meresap ke dalam produk.

Di sebelah mana saya harus meletakkannya?

Untuk memastikan telur segar lebih lama, mereka perlu diletakkan di dalam bekas dengan hujung tajam ke bawah. Kemudian kuning di bawah cangkerang akan terletak betul-betul di tengah. Terdapat lebih banyak liang di hujung tumpul cangkerang semulajadi daripada di hujung tajam.

Melalui lubang ini, oksigen memasuki produk dan karbon dioksida keluar. Bakteria patogen juga boleh sampai di sini.

Ramai suri rumah menyimpan telur di sebelah mereka., dan dari semasa ke semasa mereka beralih kepada yang lain. Dengan cara ini, kuning telur tidak akan melekat pada bahagian dalam cangkerang dan tidak akan rosak apabila cangkerang dipecahkan sebelum dimasak.

Untuk menentukan mana antara dua kaedah yang disenaraikan lebih baik, anda boleh meletakkan satu salinan di dalam peti sejuk dengan hujung tajam ke bawah, dan satu lagi di sisinya. Selepas 7-14 hari, anda perlu makan telur dan bandingkan hasilnya. Untuk tujuan percubaan, adalah dinasihatkan untuk menggunakan produk dari satu dulang yang dibeli pada masa yang sama.

Jangka hayat spesimen yang dimaksudkan untuk diletakkan di dalam inkubator

Spesimen yang bertujuan untuk penetasan selanjutnya anak ayam tidak disyorkan untuk disimpan pada suhu yang agak rendah. Apabila terdedah kepada sejuk, proses biokimia dalam ruang di bawah cangkerang mungkin terhenti.

Ciri-ciri pembekuan

Ia tidak disyorkan untuk membekukan telur sepenuhnya - cangkerang akan retak kerana terdedah kepada sejuk. Jika spesimen sedemikian dibersihkan, hanya sebiji bebola ais akan ditemui di bawah cangkerang. Jika putih mentah dipisahkan daripada kuning telur, produk tersebut boleh disimpan di dalam peti sejuk beku sehingga 12 bulan. Selepas penyahbekuan, ia boleh digunakan sebagai segar.

Anda boleh menyimpan putih dan kuning mentah dalam peti sejuk dalam ais khas atau dulang pembakar. Untuk telur rebus, hanya kuning telur digunakan untuk pembekuan. Apabila terdedah kepada sejuk, protein menjadi berair dan tidak begitu menyenangkan untuk rasa. Akan memberitahu anda tentang pembekuan telur ini artikel.

Adakah mungkin untuk meningkatkan keselamatan produk?

Produk segar akan bertahan lebih lama jika kandungan cangkerang diasingkan daripada persekitaran. Untuk melakukan ini, anda boleh membuat filem pelindung semula jadi khas. Untuk bekerja, anda memerlukan parafin perubatan atau lemak babi.

Peringkat kerja:

1. Cairkan lemak atau parafin dalam tab mandi air.
2. Basuh telur dan masukkan ke dalam jaring penggorengan atau colander.
3. Turunkan bekas ke dalam adunan cair sehingga cangkerang tertutup sepenuhnya.
4. Tunggu 20 saat.
5. Keringkan tanpa lap.

Telur yang ditutup dengan filem semula jadi ini boleh disimpan di dalam peti sejuk atau bilik sejuk sehingga 6 bulan.

Anda juga boleh meningkatkan jangka hayat telur menggunakan vakum.. Spesimen segar mesti diletakkan di dalam beg dan udara dipam keluar menggunakan peranti khas. Dalam pembungkusan sedemikian, produk akan kekal segar di rak peti sejuk sehingga 5 bulan.

Bagaimana anda boleh tahu jika telur telah mula hilang?

Apabila cangkerang pecah, spesimen segar mempunyai bau neutral, jika tidak, lebih baik tidak memakannya. Anda boleh menyemak kesegaran produk mentah dengan meletakkannya di dalam air. Jika ia terapung, udara mungkin terkumpul di bawah cangkerang dan spesimen tidak segar.

Petua berguna

Mikropori yang menutupi kulit telur dengan cepat menyerap bau di dalam peti sejuk. sebab tu Ia tidak disyorkan untuk menyimpan produk ayam berhampiran produk berikut:

• daging salai;
• ubat-ubatan;
• ikan, daging;
• produk separuh siap;
• produk tenusu.

Anda boleh memanjangkan jangka hayat produk ayam jika anda membungkusnya dengan serbet atau kertas makanan sebelum memasukkannya ke dalam peti sejuk.Salutan ini akan melindungi produk daripada sentuhan dengan persekitaran luaran dan udara.

Kesimpulan

Peti sejuk membolehkan anda menyimpan telur segar untuk masa yang lama. Kedua-dua makanan rebus dan mentah tidak akan rosak jika suhu dan tahap kelembapan diperhatikan. Peraturan asas untuk penyimpanan jangka panjang adalah tidak menyimpan spesimen terpilih di pintu peti sejuk dan tidak mencucinya sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk.

Salinan yang rosak mesti dibuang. Jangan cuba memberi mereka makan kepada haiwan peliharaan atau burung. Jika tidak, anda boleh mencetuskan keracunan atau kematian haiwan.