Petua tentang cara menyimpan keju dengan betul dan memastikan kesegarannya untuk masa yang lama

Agar keju mengekalkan kesegaran, rasa dan baunya, adalah perlu untuk menyediakan produk dengan keadaan penyimpanan yang sesuai.

Dengan penyusunan kandungan yang betul, produk akan mengekalkan semua kualitinya untuk masa yang maksimum.

Kami akan memberitahu anda dalam artikel ini cara terbaik untuk menyimpan keju dan cara meningkatkan jangka hayat.

5 peraturan untuk penyimpanan jangka panjang

Malah suri rumah yang sangat bersemangat mempunyai situasi apabila keju, terutamanya yang dibeli dalam kuantiti yang banyak, rosak walaupun sebelum ia diperlukan.

Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, Adalah dinasihatkan untuk mengikuti nasihat sedemikian daripada pembuat keju:

1. Beli hanya produk berkualiti tinggi dengan jangka hayat yang baik.
2. Simpan produk dalam keadaan yang sesuai.
3. Beri perhatian kepada pembungkusan.
4. Jangan gunakan barang yang telah tamat tempoh.
5. Simpan setiap jenis keju secara berasingan.

Baca tentang menyimpan Parmesan di sini.

Di manakah tempat terbaik untuk menyimpannya?

Untuk produk keju, keadaan penyimpanan yang optimum adalah dengan suhu dari 0°C hingga +6°C, kelembapan kira-kira 90% dan perlindungan daripada cahaya matahari. Pengudaraan yang baik juga diperlukan.

Adalah lebih baik untuk menyimpan keju di dalam peti sejuk di atas rak. Sebagai alternatif pantri sejuk atau bilik bawah tanah yang dilengkapi boleh digunakan dengan suhu udara dan tahap kelembapan yang stabil.

Baca tentang menyimpan keju di dalam bilik bawah tanah di sini.

Bagaimana untuk memanjangkan jangka hayat produk?

Anda boleh cuba untuk mengekalkan keju untuk masa yang lama dengan pelbagai cara. Pilihan yang paling mudah ialah meninggalkannya dalam pembungkusan yang dimeteraikan asal. Dalam bentuk ini, produk boleh kekal sepanjang masa yang ditentukan oleh pengilang.

Baca tentang menyimpan keju selepas membuka bungkusan. Di sini.

Air garam

Untuk jenis air garam, adalah perlu untuk memastikan penyimpanan dalam air garam di mana keju dibeli. Tanpa berada dalam cecair, spesies tersebut akan mula menukar konsistensi dan kering dengan cepat..

Sebuah balang kaca boleh digunakan untuk penyimpanan. Jika tiada penyelesaian, anda boleh membuatnya sendiri dengan melarutkan garam dalam air. Semasa penyimpanan, larutan mungkin menjadi keruh, maka ia harus diganti dengan yang segar, dan keju harus dibasuh dengan air bersih dan hanya kemudian diisi dengan larutan segar.

Resipi untuk membuat air garam boleh dilihat dalam video:

biri-biri dan kambing

Keju biri-biri dan kambing mempunyai jangka hayat terpendek. Walaupun di dalam peti sejuk mereka tidak boleh disimpan selama lebih daripada 3 hari.

Varieti keras dan separa keras

Varieti keras dan separa keras boleh dalam beberapa kes dibekukan.Pilihan ini mungkin jika anda bercadang untuk menggunakan keju untuk membakar, menyediakan sos atau hidangan lain yang, mengikut teknologi, akan dihantar ke ketuhar, dapur atau ketuhar gelombang mikro.

Bercantum

Keju yang diproses dibungkus di kilang dalam "tub" plastik atau dalam foil. Produk harus disimpan dalam bentuk ini.

Jika keju berperisa dan mempunyai bau kuat yang jelas, pembungkusan harus berhati-hati. Jangka hayat dalam bekas selepas dibuka adalah sehingga 3 hari.

Tanpa pembungkusan, keju yang diproses akan kering dalam masa beberapa jam. Baca tentang jangka hayat keju yang diproses di sini, tentang penyimpanan tanpa penyejukan - Di sini.

Dengan acuan

Keju biru yang lazat mesti disimpan dalam pembungkusan yang boleh dipercayai - bekas kedap udara, beg plastik vakum, dsb. Penebat sedemikian adalah perlu untuk mengelakkan acuan yang terkandung dalam keju daripada merebak ke produk lain. Jika tidak, mereka akan rosak dengan cepat. Dia akan memberitahu anda tentang menyimpan keju biru ini artikel.

Lembut

Varieti lembut mempunyai jangka hayat yang pendek, dan mereka sangat sensitif terhadap keadaan persekitaran. Jika acuan muncul pada sekeping, anda perlu membuangnya sepenuhnya - hanya memotong bahagian yang terjejas tidak akan membantu.

Dadih

Keju dadih tidak tahan lama di dalam peti sejuk. Maksimum - sehingga 2-3 hari. Baca tentang jangka hayat keju dadih di sini.

Apakah yang perlu saya lakukan untuk mengelakkan ia daripada acuan dan kering?

Untuk mengelakkan keju daripada membentuk dan mengering, adalah penting untuk mengawal tahap kelembapan di kawasan penyimpanan dan jenis pembungkusan. Jika kelembapan terlalu tinggi, keju mungkin mula dibentuk, dan jika kelembapan terlalu rendah, ia mungkin kering.

Pembungkusan itu sendiri juga penting.Polietilena bukan pilihan terbaik. Ia akan melindungi produk daripada mengering, tetapi keju mungkin lemas dan hilang di dalamnya.

Jika kertas perkamen atau keju tidak melekat pada kepingan dan mula terbentang, tepi boleh diikat dengan pita. Dia akan memberitahu anda tentang kertas untuk menyimpan keju ini artikel tentang bekas - ini.

Kesimpulan

Menyusun storan tidak akan sukar jika anda menangani isu itu dengan bijak. Pilihan paling mudah ialah menggunakan peti sejuk untuk menyimpan bekalan dan memilih pembungkusan yang sesuai.