Bawang putih

Bawang putih adalah sayuran masakan yang popular yang memerlukan permintaan besar pada keadaan ia disimpan.

Untuk mengekalkan hasil tuaian yang banyak dan membuat simpanan yang banyak, pilihan kaedah penyimpanan mesti didekati dengan sangat bertanggungjawab.

Bagaimana cara menyimpan bawang putih dengan betul untuk musim sejuk sehingga musim bunga di rumah? Nasihat pakar dan kelas induk akan membantu dengan ini.

Bersedia untuk penyimpanan di rumah untuk musim sejuk sehingga musim bunga

Agar bawang putih disimpan dengan baik untuk masa yang lama, ia mesti dituai dan disediakan dengan betul.

Sayur-sayuran mesti dituai apabila telah masak sepenuhnya.. Kepala yang tidak masak tidak akan disimpan dengan baik, dan kepala yang terlalu masak akan mula hancur menjadi kepingan berasingan.

Tuai dalam cuaca kering dan keringkan di udara terbuka. Selepas ini, bawang putih diasingkan, ketepikan kepala yang rosak.

Pemprosesan selanjutnya bergantung pada bentuk di mana sayuran akan disimpan.. Jika anda berhasrat untuk menyimpannya dalam jalinan, maka batang harus dibiarkan sepanjang 40 sentimeter, untuk memasang tandan, 20 sentimeter sudah cukup. Dalam semua kes lain, tinggalkan ekor kira-kira 2 cm.

Peraturan umum

Pematuhan dengan syarat penyimpanan bawang putih yang betul membolehkan ia duduk untuk masa yang lama, mengekalkan sifat bermanfaatnya.

Peraturan kandungan asas termasuk yang berikut:

• kelembapan udara antara 60 hingga 85%;
• perlindungan daripada draf dan cahaya matahari langsung.

Keperluan suhu di tempat penyimpanan tanaman ditentukan berdasarkan jenis bawang putih. Untuk penyimpanan musim panas, suhu ialah +16-20?C, untuk musim sejuk – kira-kira +2-4?C.

Beritahu saya suhu untuk menyimpan bawang putih. ini artikel tentang berapa lama sayur-sayuran boleh disimpan dan dalam keadaan apa - ini.

Bagaimana untuk memastikan ia segar lebih lama?

Tuaian bawang putih boleh dipelihara dengan pelbagai cara. Untuk memilih yang optimum, adalah perlu untuk membina atas faktor-faktor berikut:

• kemungkinan untuk mengatur keadaan penyimpanan;
• keadaan tanaman;
• jumlah sayur-sayuran;
• keutamaan peribadi.

Bagaimana untuk menyimpan bawang putih pada musim sejuk sehingga penanaman musim bunga, baca Di sini.

Peti ais

Jika anda mempunyai sedikit bekalan bawang putih di pangsapuri bandar, anda boleh menggunakan peti sejuk. Ia mengekalkan suhu yang sejuk dan memberikan perlindungan daripada matahari.

Untuk mengelakkan kepala segar daripada merosot, perlu menyediakan akses udara. Cara paling mudah untuk melakukan ini ialah meletakkan bawang putih dalam beg kertas.

Polietilena tidak sesuai untuk tujuan ini, kerana pemeluwapan akan mula terkumpul di bawahnya, dan bawang putih mungkin hilang. Sebagai tambahan kepada keseluruhan kepala, anda boleh menyimpan kepingan yang dikupas di dalam peti sejuk. Baca lagi di sini.

Peti sejuk beku

Bawang putih yang membekukan akan memungkinkan untuk mempunyai produk separuh siap yang mudah digunakan sepanjang tahun. Malah sayur-sayuran yang rosak sesuai untuk dituai.

Kepala dibersihkan dan dibongkar menjadi kepingan. Kawasan yang rosak dipotong. Anda boleh membekukan cengkih keseluruhan atau yang dicincang..

Untuk memudahkan penggunaan penyediaan, bawang putih hendaklah dibungkus dalam bahagian, supaya tidak mencairkannya lebih daripada yang diperlukan untuk satu penyediaan. Baca tentang membekukan bawang putih di sini.

Dalam apartmen

Apabila mengatur penyimpanan bekalan di apartmen bandar, adalah perlu untuk memastikan keadaan yang sesuai. Kotak di balkoni atau pantri boleh didedikasikan untuk sayur-sayuran.

Adalah penting bahawa keadaan di kawasan yang ditetapkan memenuhi semua keperluan. Jika ia dilanggar, jangka hayat produk dikurangkan dengan ketara.

Baca tentang menyimpan bawang putih dalam garam Di sini, dalam minyak sayuran - di sini.

Bilik bawah tanah

Mengatur penyimpanan sayur-sayuran di bilik bawah tanah adalah pilihan yang baik jika mungkin untuk mengekalkan tahap suhu dan kelembapan yang sesuai di dalam bilik. Di dalam bilik bawah tanah, bawang putih boleh disimpan dalam kotak pengudaraan, bakul, tocang, jaring, dan juga secara pukal.

kaedah lain

Selain memastikan bawang putih segar, ia boleh dikeringkan atau diawet. Pendekatan sedemikian memungkinkan untuk memproses walaupun jumlah tanaman yang sangat besar.

Pemuliharaan

Bawang putih boleh dijeruk dan masin. Ia digunakan untuk pemeliharaan, baik sebagai komponen utama dan untuk memperkaya rasa perapan dan jeruk sayur-sayuran lain.

Pengeringan

Pengeringan bawang putih memungkinkan untuk menyediakan rempah dalam bentuk padat.

Kekurangan pengeringan - kehilangan sebahagian besar nutrien. Kelebihannya ialah penyimpanan padat dan kemudahan penggunaan. Sebelum pengeringan, bawang putih mesti diisih, dikupas, dan kawasan yang rosak dipotong.

Terdapat beberapa cara untuk mengeringkan bawang putih. Untuk mempercepatkan proses, kepingan boleh dipotong terlebih dahulu ke dalam pinggan.

Pilihan terpanjang adalah pengeringan dalam keadaan semula jadi. Kaedah ini tidak memerlukan sebarang sumber. Tetapi kualiti dan masa pengeringan akan bergantung secara langsung pada keadaan cuaca. Proses berjalan paling cepat dalam cuaca panas.

Pilihan alternatif yang mempercepatkan proses dengan ketara ialah penggunaan pengering elektrik atau ketuhar.. Dalam kedua-dua kes, suhu harus ditetapkan rendah, sekitar +50? C. Agar sayur-sayuran kering sama rata, ia perlu dikacau secara berkala.

Hasil daripada pengeringan, plat nipis dan rapuh diperolehi. Mereka boleh dikisar serta-merta atau dicincang dalam kelompok mengikut keperluan.

Rempah kisar boleh disimpan dalam balang atau beg. Untuk mengelakkan kemungkinan kek, anda boleh menambah sedikit garam ke dalam bawang putih yang dikisar.

Dalam bentuk yang disucikan

Apabila menyediakan bawang putih untuk kegunaan masa depan dalam pelbagai cara mungkin terdapat lebihan segmen yang sudah dikupas yang tinggal. Ia akan menjadi lebih sukar untuk memeliharanya dalam bentuk ini - kekurangan skala pelindung, mereka akan cepat kering dan merosot.

Potongan yang dikupas boleh disimpan selama beberapa minggu dalam beg kertas di dalam peti sejuk di dalam petak yang dimaksudkan untuk sayur-sayuran. Anda juga boleh memelihara gigi dalam minyak.

Untuk melakukan ini, lakukan langkah berikut:

1. Letakkan ulas bawang putih bersih dalam balang kering.
2. Minyak sayuran dituangkan di atas.

Simpan produk yang terhasil di dalam peti sejuk di atas rak.Dengan pendekatan ini, bukan sahaja bawang putih dipelihara, tetapi juga minyak yang diperkaya dengan aromanya diperoleh, yang boleh digunakan untuk menyediakan hidangan utama, salad berpakaian, dll.

Baca tentang menyimpan bawang putih yang dikupas Di sini Dan di sini.

Tarikh akhir

Jangka hayat bawang putih bergantung kepada keadaan tanaman, keadaan penyelenggaraan dan kaedah penuaian. Juga adalah perlu untuk mengambil kira jenis sayuran - musim bunga atau musim sejuk.

Jika semua peraturan penyimpanan diikuti, sayur musim panas boleh bertahan sehingga musim bunga, sayur musim sejuk - sehingga 4 bulan. Selepas tempoh ini, bawang putih mula kehilangan kualiti yang bermanfaat dan merosot.

Bunga cengkih yang telah dibersihkan boleh bertahan selama beberapa minggu di dalam peti sejuk. Sayuran beku dan kering boleh bertahan sehingga penuaian seterusnya. Pemeliharaan direka untuk digunakan sebelum menuai tanaman baru.

Menyelesaikan masalah percambahan sayur

Percambahan bawang putih boleh berlaku apabila sayur-sayuran disimpan untuk masa yang lama, dan apabila ia disimpan dalam keadaan yang tidak sesuai. Jika sayur sudah mula tumbuh perlu diberi perhatian.

Untuk mengelakkan kemerosotan dan kehilangan sifat dan rasa yang bermanfaat, kepala mesti dibongkar menjadi kepingan dan dibersihkan. Bahagian yang bercambah dipotong. Bunga cengkih boleh diletakkan di dalam balang dan diisi dengan minyak. Sekiranya bekalan bawang putih banyak dan tidak semuanya bercambah, maka yang bercambah perlu digunakan terlebih dahulu.

Ciri untuk jenis musim sejuk dan musim bunga

Semua bawang putih yang ditanam boleh dibahagikan kepada dua jenis utama: musim bunga dan musim sejuk.Yang terakhir ditanam pada akhir musim luruh, sebelum fros masuk. Musim bunga ditanam pada musim bunga. Hasil tuaiannya masak nanti.

Baca tentang menyimpan bawang putih musim bunga ini artikel, musim sejuk - dalam ini.

Adakah boleh atau tidak disimpan bersama bawang?

Apabila menyimpan sayur-sayuran, adalah penting untuk mempertimbangkan keserasian mereka. Bawang putih sangat menuntut dalam perkara ini.

Ia hanya boleh disimpan bersama dengan bawang jika semua peraturan untuk keadaan penyimpanan dipatuhi. Kedua-dua bawang dan bawang putih boleh dijalin atau dihantar ke kedai sayur dalam kotak dan jaring.

Jika ruang membenarkan, ia disimpan dalam bekas yang berasingan. Bawang putih yang dihantar untuk disimpan boleh ditaburkan dengan kulit bawang. Baca lagi di sini Dan di sini.

Apakah cara terbaik untuk menangani benih?

Masalah yang berasingan ialah penyediaan dan pemeliharaan bahan penanaman. Selalunya, hirisan digunakan untuk menanam, tetapi sayuran juga boleh disemai dengan benih. Pilihan terakhir sesuai untuk pembiakan pelbagai varieti.

Selepas masak, benih dipotong dengan teliti dan dikumpulkan untuk penyimpanan seterusnya. Adalah paling mudah untuk menyimpan bahan yang dikumpul dalam kotak kadbod di dalam bangsal atau bilik lain dengan suhu udara 18 hingga 20? C. Benih boleh ditanam pada musim sejuk atau musim bunga. Baca lagi di sini.

Apa yang perlu dilakukan jika bunga cengkih menjadi kuning?

Apabila menyimpan bawang putih, pelbagai masalah boleh nyata dari masa ke masa.Salah satu situasi yang mungkin adalah kekuningan lobulus.

Mengeringkan

Punca masalah dalam kebanyakan kes adalah penyimpanan yang tidak teratur.. Menyimpan sayuran di dalam bilik yang sangat kering boleh menyebabkan kekuningan, itulah sebabnya kepala mula menggosok kelembapan, mengubah konsistensi dan warna.

Untuk mengelakkan bawang putih daripada kering, merawat setiap kepala dengan campuran minyak iodin akan membantu. Untuk melakukan ini, campurkan 0.5 liter minyak sayuran dengan 10 titis iodin. Semuanya bercampur baur. Pilihan alternatif ialah menutup kepala dengan parafin cair.

Bakteriosis

Bakteriosis juga boleh menyebabkan perubahan warna. Ia boleh muncul bukan sahaja semasa penyimpanan, tetapi juga semasa peringkat pertumbuhan. Keadaan ini berlaku kerana jangkitan kuman.

Peraturan mudah akan membantu mencegah perkembangan bakteriosis:

1. Tanaman bawang putih tidak boleh ditanam di kawasan yang sama tahun demi tahun.
2. Ia tidak digalakkan untuk menanam tanaman dengan tempoh masak kemudian berhampiran bawang putih.
3. Baja fosforus mesti ditambah ke dalam tanah.
4. Ia tidak digalakkan untuk memangkas bahagian atas yang belum masak.
5. Jika perlu, gunakan racun serangga untuk mengawal vektor bakteria.

Pilihan bekas

Cara menyimpan bawang putih ditentukan oleh jumlah penuaian dan di mana betul-betul sayuran akan disimpan pada musim sejuk. Untuk keadaan pangsapuri bandar, kotak pada loggia terlindung dan balang kaca boleh disesuaikan. Sebilangan kecil bawang putih musim sejuk boleh disimpan dalam beg kertas di dalam peti sejuk.

Untuk rumah persendirian dengan ruang bawah tanah dan ruang loteng, pilihan pilihan adalah lebih luas. Pilihan berikut adalah mungkin:

• ligamen;
• dalam jalinan;
• dalam kotak;
• dalam kotak;
• dalam bakul;
• dalam grid;
• dalam beg kain.

Baca tentang menyimpan bawang putih dalam balang kaca ini artikel.

Bagaimana untuk mengepang rambut?

Menenun jalinan bawang putih adalah kaedah yang membolehkan anda menyimpan hasil tuaian sayur-sayuran dengan padat. Tambahan tambahan ialah semua kepala berada dalam jangkauan, ia mudah untuk diperiksa, dan kemungkinan kerosakan akan segera ketara dan mudah dibaiki.

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara mengepang bawang putih:

Cadangan

Perkara berikut boleh membantu mengekalkan rizab bawang putih anda: nasihat pakar:

1. Hanya kepala yang matang tanpa kerosakan boleh dihantar untuk simpanan segar.
2. Adalah dinasihatkan untuk menyimpan jenis musim sejuk dan musim bunga secara berasingan.
3. Adalah disyorkan untuk menggunakan bawang putih musim sejuk terlebih dahulu, kemudian bawang putih musim panas.
4. Sayuran yang dijangkiti reput dan acuan tidak sesuai untuk makanan.

Kesimpulan

Organisasi penyimpanan bawang putih yang betul membolehkan anda mempunyai sayur-sayuran ini di atas meja sepanjang tahun. Dengan menggabungkan kaedah penyediaan yang berbeza, anda boleh mempunyai pelbagai pilihan yang tidak akan membosankan.