lobak merah

Memelihara penuaian lobak merah memerlukan mewujudkan keadaan yang sesuai dan mengikut peraturan tertentu.

Bergantung pada organisasi penyimpanan, lobak merah boleh disimpan untuk masa yang lama - sehingga penuaian seterusnya.

Baca artikel tentang cara menyimpan lobak merah dengan betul sehingga musim bunga dan cara terbaik untuk mengatur penyimpanan sayuran untuk musim sejuk.

Bagaimana untuk mengatur storan dengan betul?

Lobak merah adalah salah satu tanaman sayuran yang tahan sejuk dan dapat mengekalkan kualiti yang bermanfaat dan penampilan menarik walaupun dengan sedikit fros.

Tempoh penyimpanan tanaman yang dituai bergantung kepada beberapa faktor:

• memilih varieti yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang;
• pemilihan sayur-sayuran masak;
• penyediaan tanaman akar yang dikumpul;
• suhu udara – dari 0? C hingga +2? C;
• kelembapan - 90-95%;
• kekurangan epal dalam simpanan di kawasan berhampiran;
• perlindungan daripada cahaya.

Penyimpanan yang betul juga termasuk meminimumkan kemungkinan kerosakan lobak merah.

Peraturan penyediaan

Persediaan untuk menuai sayur-sayuran bermula dengan penuaian. Ini terpakai kepada hampir semua pilihan untuk memelihara sayur-sayuran pada musim sejuk. Pengecualian adalah kaedah mengikut mana sayur-sayuran kekal terus di taman.

Baca lebih lanjut mengenai peringkat penyediaan di sini, tentang masa menuai - Di sini.

Pelbagai pilihan

Varieti lobak yang masak lewat dipilih untuk penyimpanan. Adalah dinasihatkan bahawa mereka direka untuk kawasan tertentu. Lobak merah yang dikumpul dibersihkan dengan teliti dari tanah, dikeringkan dan diisih.

Sekiranya penuaian dilakukan terlalu awal, bahan berfaedah tidak mempunyai masa untuk terkumpul di dalam ubi, jika sudah terlambat, maka mungkin terdapat lebihan gula.. Dan ini, seterusnya, sering membawa kepada kerosakan oleh serangga perosak dan tikus.

Cari jenis lobak merah terbaik untuk simpanan jangka panjang di sini.

Rawatan

Sebelum disimpan, bahagian atas dipotong dari setiap sayuran.. Mereka tidak meninggalkannya, kerana kehijauan yang tidak lagi diperlukan akan menggunakan bahan berguna.

Untuk mengelakkan sayur daripada tumbuh semasa berbaring, tukang kebun memotong kira-kira 1 cm dari bahagian atas buah. Pemangkasan lobak merah adalah perlu untuk mengekalkan bahan berfaedah dalam akar.

Sama ada membasuh sayur sebelum menuai atau tidak adalah isu kontroversi walaupun di kalangan tukang kebun yang berpengalaman. Anda perlu bermula dari keadaan berikut:

• jumlah tanaman akar yang dikumpul;
• ketersediaan masa dan usaha untuk proses mencuci intensif buruh;
• ketersediaan ruang untuk mengeringkan sayur-sayuran basah (contohnya, awning);
• keupayaan untuk menggunakan sejumlah besar air.

Sayuran yang dibasuh memerlukan pemerhatian nuansa tertentu apabila menyimpannya pada musim sejuk, yang tidak selalu mungkin untuk dilaksanakan.

Sama ada perlu untuk mencuci lobak merah sebelum menyimpannya, dia akan memberitahu anda ini artikel tentang cara memangkas sayur dengan betul - ini.

Kaedah

Apabila memilih kaedah penyimpanan, anda perlu menjaga susunan penyimpanan terlebih dahulu. Untuk rumah persendirian, pilihan terbaik ialah bilik bawah tanah. Untuk sebuah apartmen, tempat sedemikian boleh menjadi ruang simpanan, balkoni atau peti sejuk.

Memilih kaedah penyimpanan terbaik harus mengambil kira keadaan yang ada di dalam bilik, dan apakah sifat tambahan yang tersedia (kotak, pasir, gambut, habuk papan, dll.)

Bolehkah ia disimpan dalam pasir?

Menyimpan bekalan sayur-sayuran di dalam pasir adalah kaedah yang mudah pada dasarnya dan tidak rumit dalam organisasi. Ia boleh digunakan menggunakan bekas dan apabila disimpan secara pukal.

Dalam semua kes, pasir yang sedikit lembap berfungsi sebagai "kusyen" di mana lapisan sayuran akar diletakkan., dan pemisah antara lapisan seterusnya. Lapisan atas terakhir ialah pasir.

Mencapai tahap kelembapan yang diperlukan adalah sangat mudah: untuk setiap baldi pasir, gunakan 1 liter air. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan kotak yang tidak terlalu besar, tetapi yang boleh memuatkan tidak lebih daripada 20 kg sayur-sayuran.

Baca tentang menyimpan lobak merah dalam pasir di sini.

Dalam beg plastik

Beg plastik membolehkan anda menyusun penyimpanan sayur-sayuran dengan padat. Lobak merah yang dilipat di dalamnya diletakkan di tempat yang sejuk. Tidak perlu mengikat beg itu sendiri, kerana akses kepada udara dan penyingkiran karbon dioksida yang dikeluarkan oleh lobak merah mesti dipastikan.

Sekiranya beg diikat, maka jumlah lubang yang mencukupi mesti dibuat di seluruh kawasan mereka. Adalah dinasihatkan untuk memilih yang kecil yang boleh memuatkan dari 5 hingga 30 kg sayur-sayuran.

Pematuhan beg dengan semua syarat ditentukan oleh sama ada pemeluwapan terbentuk pada polietilena dari dalam atau tidak. Jika air muncul, ini adalah isyarat bahawa kelembapan adalah tinggi. Dalam kes ini, limau gebu akan membantu menyelesaikan masalah. Ia dituangkan berhampiran beg, dan tahap kelembapan udara dipulihkan.

Jika beg itu bukan baru, tetapi tertinggal daripada penuaian tahun lepas, ia mesti dibasuh terlebih dahulu dan dikeringkan dengan teliti, membalikkannya ke dalam. Baca lebih lanjut tentang menyimpan lobak merah dalam beg di sini.

Dalam habuk papan

Habuk papan pain adalah pilihan yang sangat baik untuk memelihara sayur-sayuran untuk masa yang lama.. Salah satu kelebihan penting pilihan ini ialah sifat pembasmian kuman jarum pain. Baca lebih lanjut mengenai menyimpan lobak merah dalam habuk papan Di sini.

Dalam bilik bawah tanah

Menyimpan sayur-sayuran di bilik bawah tanah semasa musim sejuk adalah pilihan yang paling mudah dan praktikal. Bilik disediakan terlebih dahulu:

• keluarkan sisa-sisa bekalan tahun lepas;
• menjalankan pembasmian kuman;
• mengatur kalis air dari air bawah tanah dan pemendakan;
• memasang penebat haba untuk melindungi makanan daripada fros;
• membaiki, menyelesaikan masalah pencahayaan, dsb.

Sekiranya tiada rak di ruang bawah tanah, maka palet kayu diperlukan. Mereka akan menghalang sentuhan langsung sayuran dengan lantai. Pengudaraan hendaklah berintensiti sederhana.

Penyediaan ruang bawah tanah, termasuk pembasmian kuman, harus dilakukan sekurang-kurangnya 30 hari sebelum meletakkan tanaman tahun baru di dalamnya.

Baca lagi Di sini.

Di dalam tanah sehingga musim bunga

Memelihara lobak merah terus di kebun adalah kaedah yang boleh diguna pakai oleh mereka yang tidak mempunyai tempat penyimpanan yang sesuai. Kaedah ini berdasarkan ketahanan tanaman akar terhadap suhu rendah.

Anda boleh menyimpan lobak merah terus di dalam tanah walaupun anda tidak dapat menuai tanaman tepat pada masanya. Baca tentang cara menyimpan lobak merah di dalam tanah sehingga musim bunga Di sini.

Di bank

Penyimpanan dalam balang, baldi, kuali dan bekas lain adalah kaedah yang agak biasa. Untuk melakukan ini, ambil bekas bersih di mana lobak merah boleh diletakkan secara menegak.

Prosedur:

1. Sayuran yang telah disediakan diletakkan secara menegak di dalam bekas.
2. Ruang kosong di antara buah-buahan dipenuhi dengan habuk papan pain (pasir boleh digunakan).
3. Bahagian atas bekas ditutup dengan penutup.

Selain itu, sekeping akar lobak pedas, yang mempunyai kesan bakteria, boleh diletakkan di dalam setiap bekas.

Dalam beg

Beg kanvas fabrik membolehkan anda menyimpan sayur-sayuran dan menyusun bekalan dengan padat. Untuk melakukan ini, sayur-sayuran diletakkan dengan ketat tanpa kerosakan, dan lubang atas diikat. Selain itu, habuk papan dari pokok konifer boleh ditambah ke dalam beg.

Dalam lubang

Sekiranya tidak ada ruang bawah tanah, penuaian lobak merah boleh disimpan di dalam tanah betul-betul di tapak, di dalam lubang pra-gali.

Untuk penyimpanan sayur-sayuran berkualiti tinggi, lubang harus disediakan terlebih dahulu:

1. Tutup bahagian bawah dengan jerami, atau, sebagai alternatif, tambah pasir. Anda juga boleh meletakkan papan. Matlamat utama adalah untuk mengelakkan tanaman daripada bersentuhan dengan tanah.
2. Tutup dinding storan improvisasi dengan papan.
3. Saliran diatur di sekeliling lubang.

Penyimpanan boleh dilakukan dalam beberapa cara: daripada meletakkan beg kain kecil dengan sayur-sayuran di dalam lubang, untuk menyimpan secara pukal, lapisan berselang-seli dengan pasir atau jerami. Selepas sayur-sayuran telah mengambil tempat yang dimaksudkan, simpanan diisi dengan jerami atau pasir.

Lebar "kusyen" akhir atas mestilah sekurang-kurangnya 0.2 m. Panjang lubang parit yang akan digali ditentukan oleh jumlah tanaman yang dituai.

Dalam lumut dan gambut

Lumut mempunyai kesan bakteria. Seperti kaedah habuk papan, lapisan lobak merah harus berselang-seli dengan pengisi.

Bahagian bawah kotak dilapisi dengan gambut atau lumut, dan sayur-sayuran kering mula diletakkan di atasnya.

Kulit bawang putih dan bawang juga mempunyai kesan bakteria., yang juga boleh berfungsi sebagai pembatas antara lapisan tanaman akar.

Abu dan kapur melawan bakteria

Menggunakan abu sesuai untuk menyimpan lobak merah di ruangan bawah tanah. Untuk ini anda juga memerlukan kapur.

Prosedur organisasi:

1. Satukan 3 bahagian abu dengan 1 bahagian kapur.
2. Letakkan lobak merah dalam kotak dengan hujung lebar, taburkannya dengan campuran yang disediakan.

Dalam surat khabar

Menggunakan kertas adalah pilihan yang tidak popular. Apabila mengamalkannya, anda perlu bersedia untuk fakta bahawa setiap lobak merah perlu dibalut secara berasingan sebelum disimpan.

Adalah dinasihatkan untuk menggunakan kertas putih untuk tujuan ini, bukan akhbar., kerana dakwat cetak tidak diingini bersentuhan dengan makanan.

Apakah cara terbaik untuk kekal segar di rumah?

Keadaan pangsapuri bandar jarang memenuhi semua keperluan kemudahan penyimpanan sayur-sayuran. Sebarang sisihan daripada suhu, tahap kelembapan, dsb.menjejaskan jangka hayat dan daya tarikan luaran lobak merah.

Hanya pada suhu bilik, lobak merah dengan cepat menjadi tidak dapat digunakan, kerana keadaan apartmen jauh dari keperluan, terutamanya dari segi kelembapan dan suhu.

Peti ais

Menyimpan lobak merah di dalam peti sejuk tidak membenarkan anda menyusun stok yang besar. Kekurangan ruang mengenakan sekatan ke atas pilihan bekas dan kaedah pembungkusan, kerana pilihan besar tidak boleh diterima.

Kaedah biasa ialah menggunakan beg plastik dan filem berpaut.

Disebabkan spesifikasi lokasi penyimpanan, stok perlu diisih secara berkala. Ini adalah perlu untuk mengelakkan kelembapan daripada terkumpul dalam pembungkusan dan mereputkan lobak merah.

Sekiranya anda perlu mengatur penyimpanan jangka panjang, sehingga setahun, lobak merah boleh dibekukan di dalam peti sejuk beku. Penyimpanan padat dicapai jika sayur-sayuran diparut atau dicincang halus. Dia akan memberitahu anda tentang menyimpan lobak merah di dalam peti sejuk ini artikel.

Balkoni

Bilik balkoni bertujuan untuk menyimpan stok sayur-sayuran pada musim sejuk. Ia mesti disediakan - berlapis, mempunyai rak tertutup, kotak kayu atau kadbod khas.

Beberapa kaedah penyimpanan sesuai untuk bilik balkoni:

• pasir;
• habuk papan;
• abu;
• beg, dll.

Sebelum meletakkan tanaman di balkoni, anda perlu menyemak sama ada bilik itu memenuhi semua keperluan. Baca lebih lanjut mengenai menyimpan lobak merah di balkoni di sini.

Sayur yang dikupas

Lobak merah yang dikupas boleh disimpan segar di dalam peti sejuk pada suhu dari +2? C hingga +6? C. Dalam kes ini, sayur-sayuran mesti dibungkus dengan betul.

Ini boleh menjadi salah satu pilihan:

• filem berpaut;
• mengecilkan filem, dsb.

Jika lobak merah yang dikupas tidak dirancang untuk dimakan pada siang hari, ia boleh dibekukan untuk penyimpanan jangka panjang.

Sayur akar rebus

Lobak rebus adalah produk yang sedia untuk dimakan sebagai hidangan bebas. Lobak merah yang dimasak tidak boleh duduk lama, walaupun dalam keadaan sejuk.

Jus lobak merah semulajadi

Jus lobak merah, yang diperolehi dengan memerah sayur-sayuran segar, adalah minuman yang sangat sihat dengan kandungan karotena yang tinggi.. Ini adalah produk mudah rosak yang tidak dimaksudkan untuk penyimpanan tanpa pemprosesan tambahan.

Agar jus sayuran hanya membawa manfaat, dinasihatkan untuk meminumnya dengan segera. Baki yang belum selesai boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Tetapi ia harus diambil kira. Bahawa terdapat semakin sedikit bahan berguna di dalamnya secara literal setiap minit.

Anda boleh mengetahui berapa lama jus lobak merah boleh disimpan di sini.

Dalam bahasa Korea

Lobak merah yang dimasak dalam bahasa Korea adalah sayur-sayuran segar parut yang ditambah rempah-rempah dan minyak sayuran panas. Hidangan ini tidak mengandungi bahan mudah rosak.

Teknologi penyediaan memerlukan salad "menyerap" selama 24 jam dalam keadaan sejuk.. Selepas ini, tempoh produk tinggal di dalam bekas plastik kedap udara atau dalam balang kaca di bawah penutup di dalam peti sejuk.

Anda boleh belajar tentang menyimpan lobak merah dalam bahasa Korea Di sini.

Berapa lama ia disimpan?

Tempoh penyimpanan sayur-sayuran bergantung kepada kualiti produk yang disimpan, kaedah dan syarat penyimpanan. Selang masa hanya boleh ditentukan secara purata:

• tempoh terpanjang (sehingga setahun) diberikan oleh peti sejuk, di mana sayur-sayuran akar yang telah disediakan (dibasuh, dikupas dan dicincang) diletakkan;
• di balkoni kaca, bekalan boleh disimpan sehingga enam bulan jika semua teknologi diikuti;
• Di dalam peti sejuk, di jabatan sayur-sayuran, wortel boleh berjaya disimpan selama beberapa bulan;
• di dalam bilik bawah tanah yang serba lengkap - sehingga penuaian seterusnya;
• dalam kotak kayu tertutup dengan habuk papan atau pasir - sehingga setahun;
• dalam bentuk tambak dengan pasir di ruang bawah tanah - dari 5 hingga 8 bulan;
• lobak merah rebus - 2 hari;
• dibersihkan - 1 hari;
• jus lobak merah semulajadi (baru diperah) - beberapa jam;
• dimasak dalam bahasa Korea - sehingga setengah bulan.

Mengapa ia layu, bertukar hitam, reput?

Apabila menyimpan lobak merah, mereka harus diisih dan diisih apabila boleh. Selalunya, sayur-sayuran kehilangan terlalu banyak kelembapan apabila berbaring.

Ini disebabkan oleh lapisan kulit yang nipis pada sayuran akar. Akibatnya, lobak merah layu, kehilangan kekerasan dan persembahan. Jisim juga berkurangan.

Jika reput hitam diperhatikan pada tanaman akar, maka teruskan seperti berikut:

1. Keluarkan sayur-sayuran yang rosak.
2. Rawat (sembur dengan penyembur) kawasan yang menjadi punca jangkitan reput dengan limau gebu.

Pra-rawatan tanaman boleh mengelakkan kerosakan lobak merah. Satu pilihan ialah rawatan dengan larutan kalium permanganat.

Menyimpan sebilangan besar sayur-sayuran akar dalam satu bekas boleh mencetuskan perkembangan penyakit - reput putih.. Ditransmisikan dari buah ke buah, penyakit ini boleh merosakkan jisim besar tanaman akar.

Pencegahan jangkitan lobak merah dengan reput putih adalah dengan merendamnya dalam larutan kalium permanganat selama beberapa jam.Selepas ini, sayur-sayuran dikeringkan. Rawatan dengan kalium permanganat tidak akan membantu mencegah jangkitan dengan reput hitam.

Jiran baik dan jahat

Tidak semua sayur-sayuran dan buah-buahan yang dihantar untuk disimpan semasa musim sejuk mungkin berdekatan. "Jiran" yang sesuai untuk lobak merah adalah bit. Sayur-sayuran akar ini boleh disimpan dalam simpanan yang sama, tetapi tidak dicampur bersama.

Akibatnya, lobak merah di kawasan kejiranan sedemikian akan cepat merosot dan tidak akan bertahan sepanjang musim sejuk. Juga, jangan letak bekas dengan lobak merah berhampiran kentang..

Baca tentang menyimpan lobak merah dan bit bersama-sama Di sini Dan di sini.

Cadangan

Menyimpan lobak merah untuk masa yang lama akan menjadi lebih berkualiti jika mengambil kira cadangan berikut daripada pakar:

1. Apabila menyimpan lobak merah di dalam lubang atau di dalam tanah, adalah dinasihatkan untuk menjaga repeller untuk arnab dan tikus.
2. Untuk mengumpul lobak merah, disyorkan untuk menggunakan garpu rumput atau hanya tarik sayuran di bahagian atas. Kaedah ini akan mengelakkan kerosakan pada tanaman akar.
3. Varieti awal cenderung merosot dengan cepat, jadi mereka cuba untuk tidak menyimpannya pada musim sejuk.
4. Produk beku tidak boleh dikembalikan ke dalam peti sejuk selepas dicairkan. Untuk mengelakkan pembentukan lebihan yang tidak perlu, disyorkan untuk membungkus lobak merah yang dicincang dalam bekas kecil atau beg plastik berasingan, masing-masing untuk menyediakan satu hidangan, sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk.
5. Pertama sekali, spesimen substandard harus dimakan.
6. Sayur-sayuran yang rosak perlu diproses segera - contohnya, parut dan beku.
7. Sekiranya ruang bawah tanah atau balkoni mungkin membeku, maka kotak itu harus ditutup dengan kain felt.
8. Agar lobak merah disimpan dengan baik, ia mesti ditanam dengan betul, mengelakkan lebihan baja nitrogen.
9. Tanah di katil taman untuk lobak merah harus longgar, neutral atau sedikit berasid.
10. Sebelum menyimpannya dalam simpanan, lobak merah dikeringkan, tetapi ini tidak boleh dilakukan di bawah sinar matahari, tetapi di bawah naungan.

Kesimpulan

Adalah mungkin untuk memelihara lobak merah untuk masa yang lama menggunakan pelbagai kaedah, dengan mengambil kira ketersediaan keadaan yang sesuai. Kebanyakan kaedah mudah dilaksanakan dan tidak memerlukan pelaburan kewangan yang ketara atau kemahiran khas. Jika anda mengikuti semua peraturan, maka lobak merah yang lazat boleh berada di atas meja sepanjang tahun.